Ein vollständiger Leitfaden zu Halal-Lebensmitteln: Vorteile und Grundlagen verstehen

Halal-Essen Halal ist viel mehr als nur eine Ernährungsweise; es umfasst Gesundheit, Ethik und Spiritualität. Für Hunderte Millionen Menschen markiert Halal-Lebensmittel ein neues Bewusstsein, das über reine Ernährungsfragen hinausgeht und eine Verbindung von Religion und Zivilisation darstellt. Dieser Leitfaden erklärt alles Wissenswerte über Halal, seine Geschichte, seine Bedeutung und die sorgfältigen Schritte, die notwendig sind, um Halal-konforme Lebensmittel vom Erzeuger bis zum Verbraucher zu gewährleisten. Dieser Artikel richtet sich an alle, die ihr Wissen erweitern und ihre Essgewohnheiten ändern möchten, sowie an Muslime, die zum Islam konvertieren, und bietet Informationen zu Geschäftsstrategien im Zusammenhang mit Halal-Lebensmitteln. Der Rest des Artikels beleuchtet dieses international anerkannte Lebensmittelzeichen und seine zunehmende Bedeutung im modernen Lebensmittelsektor.

Was ist Halal Food?

Halal-Lebensmittel umfassen alle Speisen und Getränke, die ein Muslim gemäß den im Koran festgelegten Speisegesetzen zu sich nehmen darf. Zu den Anforderungen, die erfüllt werden müssen, gehören unter anderem Fleisch von islamisch geschlachteten Tieren, das Verbot von Zutaten wie Schweinefleisch und Alkohol sowie die Einhaltung hoher Hygienestandards bei der Zubereitung und den nachfolgenden Prozessen. All diese Regeln gewährleisten, dass die Lebensmittel ethisch einwandfrei bezogen wurden und nach islamischen Grundsätzen unbedenklich verzehrt werden können.

Das Konzept von Halal verstehen

Halal bezeichnet die im Islam erlaubten oder erlaubten Speisen und Getränke. Um Halal zu sein, muss etwas den islamischen Ernährungsvorschriften entsprechen. Dazu gehören die Verwendung geeigneter Zutaten, das Verbot der Vermischung mit nicht-halal-haltigen Substanzen sowie die artgerechte Haltung und Schlachtung von Tieren. Diese Praktiken sollen ethischen und religiösen Richtlinien entsprechen und Hygiene, Sicherheit und Respekt vor dem Leben fördern.

Was bedeutet Halal im islamischen Kontext?

Halal umfasst im Islam alles, was gemäß Koran und Hadithen gesetzlich erlaubt ist, und beschreibt ausführlich die Gebote und Verbote der muslimischen Speisegesetze. Obwohl Halal primär mit Essen in Verbindung gebracht wird, umfasst es alle Lebensbereiche, einschließlich Verhalten, Wirtschaft und Kleidung. Lebensmittel, die als Halal eingestuft werden können, müssen bestimmte Anforderungen erfüllen, z. B. dürfen sie weder Schweinefleisch noch Alkohol enthalten und keine derartigen Zutaten verwenden. Tiere müssen unter Rezitation von „Bismilla“ oder ähnlichen Sätzen human geschlachtet werden. Der Islam verfolgt spezifische Werte, an die sich Muslime halten, und unterscheidet ihn von koscheren und Halal-Praktiken.

Was gilt als Halal-Lebensmittel und welche Fleischsorten gibt es?

Damit Lebensmittel als halal gelten, müssen sie den islamischen Speisevorschriften entsprechen. Dies bedeutet, dass sichergestellt werden muss, dass die Speisen keine verbotenen Zutaten wie Schweinefleisch oder Alkohol enthalten und dass das Fleisch von halal geschlachteten Tieren stammt. Beim Schlachten wird der Name Allahs ausgesprochen, der Schnitt mit einem sauberen, scharfen Messer ausgeführt und das Tier vorab untersucht, um sicherzustellen, dass es gesund und gut behandelt ist.

Halal-Fleisch umfasst Rind-, Lamm-, Hühner- und Ziegenfleisch sowie einige Meeresfrüchte, sofern es nach islamischen Richtlinien zubereitet wird. Verbotenes Fleisch ist Schweinefleisch, jedes Tier, das ohne äußere Einwirkung eines natürlichen Todes gestorben ist, sowie Raubtiere wie Löwen und Wölfe.

Wie wird Halal-Fleisch zubereitet?

Halal-Schlachtmethoden verstehen

Halal-Schlachtmethoden, auch „Zabiha“ genannt, folgen islamischen Richtlinien, die ethische und humane Praktiken gewährleisten sollen. Der Prozess beginnt mit der Überprüfung, ob das Tier gesund und zum Verzehr geeignet ist. Während der Schlachtung muss der Satz „Bismillah Allahu Akbar“ rezitiert werden, der Dank ausdrückt und den Moment als heilig kennzeichnet.

Für diese Methode ist eine saubere, extrem scharfe Klinge erforderlich. Während der Metzger das Tier schlachtet, muss er ein Dankeswort aussprechen und gleichzeitig die Luftröhre, die beiden Halsschlagadern und die Drosselvene durchtrennen. Die gleichzeitige Ausführung all dieser Aktionen mit einem Schnitt minimiert das Leiden des Tieres und garantiert einen schnellen Tod. Nach Halal-Gesetz darf kein Blut konsumiert werden. Diese Praxis ermöglicht ein ordnungsgemäßes Ausbluten nach rituellen Maßstäben.

Aktuelle Studien zeigen, dass Halal-Schlachtmethoden bei fachgerechter Anwendung genauso human oder sogar humaner sein können als andere Methoden. So betont beispielsweise Grandins Tierschutzbericht, der sich auf das Wohl der Nutztiere konzentriert, dass ein fachgerechter, schneller Schnitt mit einer scharfen Klinge Stress und Leiden der Tiere minimiert, wenn er korrekt ausgeführt wird. Darüber hinaus müssen die Tierhalter während des gesamten Prozesses auf das Wohlbefinden der Tiere achten, um Angst zu vermeiden, da viele Muslime Wert auf eine humane Behandlung von Tieren legen.

Die Betäubung ist nicht Teil des Vorbereitungsprozesses, da sie gegen die Halal-Standards verstößt, mit Ausnahme der reversiblen Betäubung. Unter bestimmten Umständen können bestimmte Zertifizierungen anerkannt werden. Ebenso wichtig ist es, die Umgebung, in der die Schlachtung stattfindet, vor nicht halalem Schmutz oder nicht halalem Material oder Produkten zu schützen.

Die Einhaltung dieser Anforderungen trägt zur Halal-Schlachtung bei. Sie erfüllt nicht nur die religiösen Anforderungen des Rituals, sondern führt auch ein ethisch anspruchsvolles Fleischproduktionssystem durch und zeigt der Welt stolz, dass in der Anlage strenge Kontrollen stattfinden.

Die Rolle der islamischen Speisegesetze bei der Fleischzubereitung

Die im Islam festgelegten Regeln sind für die Fleischzubereitung von Vorteil, da alle Prozesse den zitierten Werken entsprechen müssen. Zu diesen Regeln gehören die humane Tötung des Tieres, die Sicherstellung, dass es sich um ein zum Verzehr zugelassenes Tier handelt, die Gewährleistung von Sauberkeit, um keine nicht-halalen Substanzen zu vermischen und einiges mehr. Sie zielen darauf ab, ethische Standards in der Tierhaltung zu fördern und gleichzeitig die Hygiene zu gewährleisten, damit das Fleisch dem Körper nicht schadet.

Was macht zubereitetes Fleisch zu Halal?

Damit Fleisch als halal gilt, müssen bestimmte Anforderungen erfüllt werden, um sicherzustellen, dass die Verarbeitung den islamischen Gesetzen entspricht. Erstens muss das Tier den Anforderungen der islamischen Ernährung entsprechen – es darf also kein Schwein, kein Fleischfresser und kein unsachgemäß geschlachtetes Tier sein. Die Schlachtung des Tieres muss von einer geeigneten Person durchgeführt werden – einem Muslim, der das Fleisch segnet und Gott anruft. Zu diesem Zeitpunkt muss das Tier lebend und gesund sein und human getötet werden, nachdem das Blut vollständig aus dem Kadaver entfernt wurde, um sicherzustellen, dass es nicht verzehrt werden kann.

Darüber hinaus unterstreicht die Halal-Zertifizierung die moderne Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit. Betriebe, die Halal-Fleisch verarbeiten, müssen sicherstellen, dass das Fleisch frei von Verunreinigungen mit nicht-halalen Zutaten, einschließlich Alkohol, ist. Globale Marktberichte zeigen, dass der Markt für Halal-Lebensmittel rasant wächst. Prognosen gehen von einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von über 5 % zwischen 2023 und 2028 aus, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach vertrauenswürdigen Zertifizierungen und der Einhaltung von Halal-Standards. Vertrauen Sie auf Halal-Systeme und -Standards, die Verbrauchern helfen, ihre religiösen Überzeugungen und Hygieneanforderungen zu wahren und Halal-Lebensmittel modern und sorgfältig zuzubereiten.

Welche Vorteile bietet Halal-Essen?

Gesundheitliche und ethische Vorteile des Halal-Essens

Halal-Praktiken beinhalten strenge Regeln, die Sauberkeit, Sicherheit und ethischen Umgang mit Tieren betonen. Aus gesundheitlicher Sicht konzentrieren sich ordnungsgemäße Praktiken stärker auf Hygiene und Zubereitung, wodurch das Kontaminationsrisiko deutlich minimiert und sichere Lebensmittel für den Verzehr bereitgestellt werden. Die Behandlung der Tiere während der Halal-Schlachtung hat humane Vorteile, da sie mit vergleichsweise geringerem Leiden verbunden ist. Darüber hinaus verhindern Halal-Regeln auch die Verwendung dieser Substanzen und machen sie für Verbraucher verantwortungsvoller und gesünder.

Der Einfluss von Halal-Standards auf die Lebensmittelsicherheit

Halal-Standards verbessern die Lebensmittelsicherheit durch strenge Sauberkeit und Hygienekontrollen während der gesamten Produktion. Diese Standards erfordern saubere Arbeitsbedingungen, gepflegte Lagerbereiche und Vorsichtsmaßnahmen zur Minimierung von Verunreinigungen. Darüber hinaus beinhalten Lebensmittelsicherheitsinspektionen im Rahmen der Halal-Zertifizierung übergreifende Kontrollmechanismen, die verbindlichen Regeln folgen und das Risiko lebensmittelbedingter Infektionen verringern. Daher erleichtern Halal-Standards die Erreichung sichere und hochwertige Lebensmittel.

Wie Halal-Zutaten nachhaltige Praktiken unterstützen

Die Verwendung von Halal-zertifizierten Zutaten verringert bekanntermaßen ein gewisses Maß an Umweltschäden bei der Lebensmittelproduktion entstehenBeispielsweise fördern mehrere Halal-Aufsichtsbehörden den verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen, was zu einer Minimierung von Abfällen führt. Die Beschränkung auf Schweinefleischbestandteile führt zu umweltfreundlicheren Lebensmittelsystemen. Darüber hinaus fördern Halal-Richtlinien oft das Tierwohl, was mit nachhaltiger Geflügel- und Viehzucht einhergeht.

Der Bericht der Welternährungsorganisation (FAO) zeigt, dass bestimmte nachhaltige landwirtschaftliche Viehzuchtpraktiken, wie Weidehaltung und die geringere Nutzung industrieller Betriebe, die Treibhausgasemissionen drastisch reduzieren. Diese integrierten Viehzuchtsysteme sind mit halal-konformer Rinderhaltung vertraut und verursachen weniger Umweltschäden. Darüber hinaus fördert der schnell wachsende Markt für pflanzliche Halal-zertifizierte Lebensmittel den verantwortungsvollen Umgang mit Boden und Wasser. Somit lebt die Halal-Industrie ihre Prinzipien und arbeitet an einer nachhaltigeren Zukunft.

Wie finde ich Halal-Lebensmittel und eine Halal-Zertifizierung?

Halal-Zertifizierung und ihre Bedeutung verstehen

Die Halal-Zertifizierung ist ein wichtiger Aspekt, um sicherzustellen, dass Lebensmittel, Getränke und andere Konsumgüter den islamischen Speisevorschriften gemäß Koran und Hadith entsprechen. Eine anerkannte Zertifizierungsstelle prüft jeden Schritt des Produktionsprozesses, einschließlich der Rohstoffbeschaffung, der Herstellung und der Verpackung, um sicherzustellen, dass die Halal-Standards eingehalten werden. Insbesondere bei der Schlachtung von Tieren müssen bestimmte Verfahren eingehalten werden, beispielsweise die Erwähnung des Namens Allahs während der Tötung und die Sicherstellung, dass das Tier zu diesem Zeitpunkt gesund ist.

Der Markt für Halal-Lebensmittel erlebt derzeit weltweit ein explosionsartiges Wachstum aufgrund der zunehmenden muslimischen Bevölkerung und der damit verbundenen steigenden Nachfrage nach solchen Produkten. Aktuellen Schätzungen zufolge wird der Markt für Halal-Lebensmittel im Jahr 1.9 auf knapp 2022 Billionen Dollar geschätzt. Prognosen gehen davon aus, dass er bis 3 die Marke von drei Billionen Dollar überschreiten wird, was einer jährlichen Wachstumsrate von 2028 % entspricht. Dies wird zusätzlich dadurch verstärkt, dass in einigen anderen wichtigen Regionen wie Südostasien und dem Nahen Osten und Europa strenge Gesetze gelten, die die Echtheit und Qualität der vermarkteten Halal-Lebensmittel oder -Produkte garantieren.

Die Halal-Zertifizierung erschließt einen riesigen Markt und schafft Vertrauen. Verbraucher erhalten die Garantie, dass Produkte mit Halal-Zertifizierung strengen moralischen und religiösen Grundsätzen entsprechen. Darüber hinaus führen Zertifizierungsstellen in der Regel regelmäßig Audits durch, um die Einhaltung von Qualitätsstandards und die Einhaltung der Vorschriften entlang der gesamten Lieferkette sicherzustellen.

Wie kann sichergestellt werden, dass Produkte Halal-zertifiziert sind?

Um sicherzustellen, dass Produkte als Halal zertifiziert sind, sollten Unternehmen die folgenden wesentlichen Schritte befolgen:

1. Halal-Standards verstehen: Informieren Sie sich über die Voraussetzungen für die Halal-Zertifizierung in der Region oder auf dem Markt, in dem Sie tätig sein möchten. Diese können je nach Zertifizierungsstelle unterschiedlich sein.
2. Halal-konforme Zutaten beziehen: Stellen Sie sicher, dass alle Rohstoffe und Zutaten den Halal-Richtlinien entsprechen. Vermeiden Sie Kreuzkontaminationen mit nicht-halal-konformen Substanzen während der Beschaffung und Produktion, um Halal-Fleisch zu gewährleisten.
3. Wählen Sie eine glaubwürdige Zertifizierungsstelle: Arbeiten Sie mit einer bekannten Halal-Zertifizierungsstelle zusammen, die zu Ihrer Branche und Marktrelevanz passt.
4. Implementieren Sie geeignete Prozesse: Richten Sie effektive Methoden für die Handhabung, Verarbeitung und Lagerung von Produkten ein, um die fortlaufende Einhaltung der Halal-Vorschriften in der gesamten Lieferkette sicherzustellen.
5. Unterziehen Sie sich regelmäßigen Audits: Nehmen Sie an Verifizierungs- und Auditprozessen mit der laufenden Compliance-Überwachung Ihrer Zertifizierungsstelle teil.

Die Befolgung dieser Schritte führt für diese Unternehmen wahrscheinlich zu einer erfolgreichen Halal-Zertifizierung.

Halal-Optionen in Ihrer Nähe finden

Um Halal-Angebote in Ihrer Nähe zu finden, sollten Sie zunächst Orte wie Restaurants, Lebensmittelgeschäfte und Metzgereien mit Halal-Zertifizierung identifizieren. Suchen Sie im Internet nach mobilen Apps, Verzeichnissen oder Websites mit Halal-Angeboten, da diese die notwendigen Informationen liefern. Achten Sie auf Symbole oder Etiketten auf Produkten und Speisekarten, da diese die Halal-Konformität eines bestimmten Artikels anzeigen. Auch lokale Orte wie Moscheen und islamische Gemeindezentren bieten gute Informationen zu vertrauenswürdigen Halal-Angeboten und bieten passende Empfehlungen und Anleitungen. Überprüfen Sie wie immer die Gültigkeit der Informationen, um Fehlinformationen zu vermeiden.

Was sind die Unterschiede zwischen Halal und Haram?

Haram-Zutaten und -Lebensmittel verstehen

Haram-Lebensmittel und -Zutaten sind nach dem islamischen Speiserecht ausdrücklich verboten. Dazu gehören Schweinefleisch und dessen Nebenprodukte, Alkohol sowie tierische Produkte, die nicht nach Halal-Standards geschlachtet wurden. Auch Lebensmittel, die mit nicht-halalen Substanzen verunreinigt oder gesundheitsschädlich sind, können als haram gelten. Um die Einhaltung der Halal-Anforderungen sicherzustellen, müssen die Angaben auf dem Etikett sowie die Zutatenlisten und Zertifizierungen genau geprüft werden.

Im Islam verbotene Lebensmittel und ihre Gründe

Um umfassendes Wohlbefinden – sowohl geistig als auch körperlich – zu gewährleisten, verbietet der Islam bestimmte Nahrungsmittel, wie beispielsweise Schweinefleisch und dessen Nebenprodukte, die gemäß dem Koran aufgrund ihrer Unreinheit verboten sind. Auch berauschende Substanzen wie Alkohol sind verboten, nicht aufgrund ihrer Natur, sondern weil sie das Urteilsvermögen beeinträchtigen und zu schädlichem Verhalten verleiten. Unethisch geschlachtete Tiere, Aas und Blut sind ebenfalls verboten, da sie unrein und potenziell gesundheitsgefährdend sind. Dies unterstreicht den ethischen Umgang mit Tieren und das menschliche Wohl, der für die islamischen Speisegesetze von grundlegender Bedeutung ist.

Wie Muslime im Alltag mit Halal und Haram umgehen

Muslime befolgen klare Regeln, die ihren Alltag bestimmen, wie zum Beispiel die islamischen Richtlinien zu Halal und Haram. Bei Lebensmitteln prüfen sie Zutaten und Kennzeichnungen auf Etiketten. Beim Essen in Restaurants prüfen sie entweder die Speisekarten der Restaurants oder fragen, ob Halal-Speisen serviert werden. Bankgeschäfte sind zinsfrei (Riba), und muslimischen Kunden werden ethisch-islamisch konforme Anlagen angeboten, die in der Regel von islamischen Banken getätigt werden. Alltägliche Entscheidungen werden auf der Grundlage des Wissens darüber getroffen, was erlaubt oder verboten ist, und indem sie sich bei Zweifeln an Gelehrte oder vertrauenswürdige Referenzen wenden. Ständige Wachsamkeit und sorgfältige Einhaltung ermöglichen es Muslimen, vernünftig und im Einklang mit ihrem Glauben zu handeln.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

F: Was bedeutet Halal-Essen und wie unterscheidet es sich von Haram-Essen?

A: Halal-Lebensmittel sind Lebensmittel und Getränke, die Muslimen nach islamischem Recht erlaubt sind. Der Verzehr bestimmter Lebensmittel wie Schweinefleisch und Bier ist in der Lebensmittelgesetzgebung verboten. Halal-Lebensmittel müssen bestimmte Verfahren einhalten, wie zum Beispiel die artgerechte Schlachtung von Tieren.

F: Welche Verfahren müssen befolgt werden, damit das Essen als halal gilt?

A: Halal-Lebensmittel dürfen keine unreinen Substanzen enthalten. Bei Fleisch und Geflügel muss der Kopf des Tieres abgetrennt werden, während der Name Allahs gerufen wird, um das gesamte Blut aus dem Körper zu entfernen. Alle idiomatischen Regeln müssen eingehalten werden. Auch das Weichmachen der zubereiteten Speisen muss halal erfolgen.

F: Wie kann ich überprüfen, ob ein Lebensmittel halal ist?

A: Prüfen Sie das von einer wissenschaftlichen Halal-Behörde ausgestellte Dokument anhand der Kriterien, um die Gültigkeit der genannten islamischen Standards zu überprüfen und sicherzustellen, dass die erforderliche Methodik für Halal-Mahlzeiten eingehalten wird. Solche Dokumente belegen die Einhaltung der vorgeschriebenen islamischen Lebensmittelgesetze.

F: Wissen Sie, ob es für Muslime besondere Halal-Lebensmittelvorschriften gibt, die sie befolgen müssen?

A: Tatsächlich praktizieren Muslime eine Halal-Lebensweise. Das bedeutet, dass sie sich gesund ernähren und keine schädlichen oder gesundheitsschädigenden Lebensmittel zu sich nehmen. Dazu gehört auch der Verzicht auf Haram, also verbotene Lebensmittel wie Schweinefleisch, Alkohol und Fleisch, das nicht gemäß Halal-Standards geschlachtet wurde.

F: Glauben Sie, dass verarbeitete Lebensmittel auch als Halal gelten können?

A: Verarbeitete Lebensmittel gelten als halal, sofern sie den erforderlichen Halal-Richtlinien entsprechen. Das bedeutet, dass die Rohstoffe und Herstellungsverfahren keine Halal- oder Haram-Substanzen enthalten dürfen. Behörden können den Status verarbeiteter Lebensmittel legal überprüfen.

F: Welchen Stellenwert haben diese Produkte Ihrer Meinung nach, wenn Fleisch bereits als halal gilt?

A: Damit Fleisch als halal gilt, muss es nach bestimmten islamischen Methoden zubereitet werden. Dies ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Nahrung eines Muslims gemäß seinem Glaubenssystem und seinen geschätzten Praktiken korrekt und rein ist.

F: Geben Sie Beispiele für Halal-Lebensmittel und die dazugehörigen Rezepte.

A: Halal-Essen umfasst neben anderen Gerichten auch bekannte Gerichte wie Kebabs und Biryani, die lecker und nahrhaft sind. Die Zubereitungs- und Kochmethoden entsprechen den islamischen Speisevorschriften, sodass Muslime diese köstlichen Gerichte ohne schlechtes Gewissen genießen können.

F: Was passiert, wenn Muslime unwissentlich verbotene Speisen zu sich nehmen?

A: Wenn Muslime unabsichtlich Lebensmittel essen, die als „haram“ eingestuft sind, bitten sie bekanntlich um Vergebung und versuchen, diese Tat nicht noch einmal zu begehen. Ihnen wird geraten, sich über Halal und Haram zu informieren, um in Zukunft bessere Entscheidungen treffen zu können.

F: Ist es in nicht-muslimischen Ländern möglich, sich halal zu ernähren?

A: Das ist möglich, und viele Organisationen bemühen sich aktiv darum, Muslime mit Halal-Lebensmitteln zu versorgen. Zahlreiche Supermärkte sowie andere Geschäfte und Lebensmittelgeschäfte bieten Halal-Produkte an, und mit der Unterstützung von Organisationen, die Halal-Zertifizierungen anbieten, können Muslime Halal-Lebensmittel leichter erkennen.

Referenzquellen

1. Wiederherstellung von Vertrauen und Integrität in muslimischen Ländern durch Verbesserung der Rückverfolgbarkeit von Halal-Lebensmitteln  

• Autoren: Laila AHF Dashti et al.
• Veröffentlicht: 2024-08-16
• Zusammenfassung: Dieses Dokument schlägt angesichts der zunehmenden Skandale um nicht-halale Lebensmittel ein Rückverfolgbarkeitssystem für Halal-Lebensmittel vor. Es beschreibt die zehn wichtigsten Faktoren für ein effektives Rückverfolgbarkeitssystem für Halal-Lebensmittel: Konsens über Halal-Standards, staatliches Interesse und technologische Innovation. Die Studie entwickelte ein Modell umfassender Rückverfolgbarkeit, das das Vertrauen und die Integrität in der Halal-Lebensmittelversorgungskette stärkt.
• Methodik: Durchführung einer Inhaltsanalyse der verfügbaren wissenschaftlichen Materialien und einer thematischen Analyse (Dashti et al., 2024).

2. Kaufabsicht der ShopeeFood-App für Halal-Lebensmittel unter Muslimen der Generation Z

• Autoren: Juliana Juliana et al.
• Veröffentlicht: 2024-01-09
• Zusammenfassung: Diese Studie nutzt ShopeeFood, um die Gründe für die Kaufabsicht von Muslimen der Generation Z für Halal-Lebensmittel zu untersuchen. Sie zeigt, dass wahrgenommene Benutzerfreundlichkeit, wahrgenommene Nützlichkeit, Einstellungen, subjektive Normen und Religiosität die Kaufabsicht maßgeblich beeinflussen. Die Studie untersucht außerdem Markenvertrauen und Produkttransparenz und konzentriert sich dabei auf das Vertrauen der Verbraucher in die von ihnen gekauften Lebensmittel.
• Methodik: Quantitativer Ansatz mit partieller kleinster Quadrate-Strukturgleichungsmodellierung mit 230 Befragten (Juliana et al., 2024).

3. Wahrgenommene Servicequalität und Risiken hinsichtlich der Zufriedenheit mit dem Online-Liefersystem für Halal-Lebensmittel: Aus malaysischer Sicht.

• Autoren: Ismah Osman et al.
• Veröffentlicht: 2024-06-26
• Zusammenfassung: Die Studie untersucht den Einfluss der Servicequalität (Kern- und Nebenwerte, Halal-Service und Zuverlässigkeit) und der wahrgenommenen Risiken (finanziell, gesundheitlich usw.) auf die Kundenzufriedenheit und das Vertrauen in Online-Halal-Lieferdienste, insbesondere hinsichtlich der Verfügbarkeit von Halal-Lebensmitteloptionen. Die Ergebnisse zeigen, dass Vertrauen stark beeinflusst durch wahrgenommene Gesundheit und finanzielle Risiken, während die Zufriedenheit stark von der Sicherheit und den angebotenen Halal-Werten beeinflusst wird.
• Methodik: Eine quantitative Umfrage mit 423 Befragten wurde mit SmartPLS analysiert (Osman et al., 2024).