Nel 2024, gli snack rimangono uno dei settori più entusiasmanti dell'economia. Continua a cambiare rapidamente con diversi attori che guidano il consumo alimentare globale attraverso le loro strategie e innovazioni. Questo documento esplora le principali aziende di snack che hanno ottenuto con successo e mantenuto le loro posizioni al vertice del settore. Ci sforziamo di ottenere un quadro più completo dell'immagine attuale del settore considerando questioni come il predominio nel mercato, il numero di prodotti offerti e il numero di clienti serviti. Inoltre, i lettori percepiranno la scala operativa di queste aziende multinazionali, il loro ruolo nel plasmare le abitudini alimentari di ogni nazione nel mondo e il modo in cui influenzano la catena di fornitura per evolversi e soddisfare le esigenze di un pubblico sempre più sofisticato e sano. Questa indagine sui principali attori determinerà quali direzioni e problemi domineranno la produzione e il consumo di snack nel 2024.
Quali sono le principali aziende produttrici di snack nel settore?
A guidare il gruppo nel settore degli snack alimentari ora ci sono PepsiCo, Kellogg, Mondelez, General Mills e Nestle. Queste aziende esercitano un grande controllo sul mercato offrendo una buona varietà di prodotti per soddisfare le esigenze dei gusti dei diversi consumatori. PepsiCo non ha perso la sua supremazia nel mercato mondiale principalmente a causa degli snack alimentari Frito-Lay che hanno portato PepsiCo in testa. Mondelez International rimane in prima linea nel portare innovazioni e conquistare il mercato con i suoi marchi, come Oreo e Ritz. All'interno del panorama, anche The Kellogg Company è un partecipante sostanziale, grazie ai vari cereali e snack commercializzati con il suo nome, che influenzano i modelli di consumo. General Mills, insieme ai marchi Nature Valley e Chex, e Nestle, che ha un'ampia gamma di snack dolci e salati, completano la colonna delle aziende di snack alimentari con una presenza notevole in tutto il mondo.
Esplorando i giganti: PepsiCo e Frito-Lay
PepsiCo, attraverso la sua divisione Frito-Lay, ha mantenuto una posizione solida nel mercato globale degli snack grazie ai suoi piani inventivi, che proteggono la sua enorme quota di mercato. Frito-Lay include marchi noti che hanno una grande penetrazione di mercato e una forte preferenza dei clienti, come Lay's, Doritos e Cheetos. Studi più recenti dimostrano che Frito Lays può anche aumentare la sua crescita diversificando i suoi prodotti, in questo caso sviluppando prodotti per la salute e il benessere e rispettosi dell'ambiente, in particolare nell'area delle patatine e di altri snack. Quindi, questo considera il cambiamento dinamico nella domanda dei consumatori di opzioni di snack salutari ed ecosostenibili. Le risorse di PepsiCo per la R&S le consentono di introdurre gusti unici e nuove consistenze che mantengono il marchio nella maggior parte dei consumatori e nell'immaginazione e nelle esigenze dell'industria globale degli snack.
Comprendere il ruolo di General Mills e Kellogg Company
General Mills e Kellogg Company sono due dei leader nel settore alimentare globale, con particolare risalto nei cereali per la colazione e negli snack come patatine e altri snack. In base a tutti questi parametri, General Mills gode di un'ottima reputazione con prodotti come Cheerios e Nature Valley grazie alla loro enfasi su nutrizione e qualità. La base di consumatori catturata nei segmenti indicati è in costante aumento, il che è di interesse per l'azienda con desideri e ambizioni californiane sui piani di espansione. Allo stesso tempo, Kellogg Company non sta con le mani in mano, il re dei Corn Flakes e delle Pringles sta facendo leva sul valore del marchio e sulla rete di distribuzione per mantenere la quota di mercato più alta. Kellogg sta anche cercando di raggiungere alcuni obiettivi o traguardi di sostenibilità, come l'utilizzo di più ingredienti di origine vegetale e il miglioramento dei materiali di imballaggio. In questo modo, le aziende stanno cercando di affrontare il mercato dei consumatori in continua evoluzione e le minacce competitive offrendo nuovi prodotti ed essendo ecosostenibili.
Incontra gli innovatori: marchi Nestlé e Conagra
Nestlé e Conagra Brands sono simili pionieri del progresso nel settore alimentare, dimostrando progressi significativi e iniziative strategiche. Ad esempio, Nestlé è un'azienda globale un gigante il cui focus è direttamente allineato con cibo e nutrizione, poiché si estendono a sistemi di nutrizione personalizzati, promuovendo al contempo l'innovazione di prodotto tramite tecnologie avanzate. I loro obiettivi di sostenibilità, come il raggiungimento di emissioni nette stazionarie e la riduzione dell'uso di acqua, sono dettagli approfonditi del loro livello di impegno. Allo stesso tempo, Conagra cerca un mix di consumo moderno integrando salute e ottimo gusto nel cibo. L'enorme investimento di Conagra in R&S sta aiutando ad ampliare il suo portafoglio producendo più prodotti a basso contenuto di sodio e grassi e aumentando le opzioni vegetariane. Entrambe le aziende utilizzano varie tecnologie digitali per migliorare le loro attività e l'interazione con i consumatori, il che consente loro di rimanere in cima alla lotta globale.
Cosa contraddistingue un produttore di snack di successo?
Caratteristiche critiche dei principali produttori di snack
- Nuovi prodotti e adattabilità al mercato: le principali aziende di snack lanciano abitualmente nuovi prodotti e si conformano alla domanda mutevole dei consumatori finali. L'impiego di informazioni da strumenti come Google Trends consente a queste aziende di avere costantemente il sopravvento per quanto riguarda i nuovi gusti o requisiti dietetici nel mercato alimentare e delle bevande.
- Le misure di sostenibilità sono sempre più applicate nel settore alimentare e delle bevande. Le misure ambientali sono applicate nella maggior parte dei produttori alimentari, tra cui la costruzione di edifici a basse emissioni di carbonio e l'uso di imballaggi ecologici. Questa pratica non è solo un insieme di misure legali, ma corrisponde anche alla crescente popolarità dei prodotti eco-compatibili da parte dei consumatori.
- Qualità e sicurezza: sistemi di controllo qualità rigorosi sono l'unico modo per garantire la sicurezza e l'affidabilità di qualsiasi bene prodotto. La conformità a tali sistemi include il rispetto di requisiti rigorosi e l'adozione di misure attive per modernizzare i processi di produzione.
- Catene di fornitura efficienti garantite: una forte efficienza di salto consente ai produttori di espandere i loro luoghi di vendita indipendentemente dai confini geografici. L'utilizzo di compagnie di spedizione e l'impiego di canali elettronici per regolare le importazioni rendono possibile l'espansione del mercato.
- Valore del marchio e dei consumatori: costruire un marchio forte e clienti che possono essere catturati attraverso approcci di marketing come la pubblicità e/o la pubblicazione sui social media sono fattori determinanti per la crescita delle vendite.
L'impatto delle aziende private label e multinazionali
La mia analisi dei siti Sloan di più alto livello mi porta a concludere che il settore degli snack è dominato principalmente da multinazionali e private label. Non sorprende che questi marchi siano destinati ad acquisire popolarità in quanto offrono alternative più economiche, purché vengano raggiunti standard di qualità. Questi marchi si affidano al marketing su piccola scala e alle richieste dei consumatori per entrare nel mercato e sono visti come coloro che seguono le tendenze già stabilite dai grandi marchi. D'altro canto, le aziende multinazionali hanno il vantaggio di un'ampia copertura globale e sono in grado di lanciare molte varianti in mercati diversi. Tendono anche a essere le prime con nuove idee, poiché investono molto denaro in ricerca e sviluppo e godono di economie di scala che consentono di vendere a prezzi ragionevoli. Tutte queste entità continuano inoltre a modificare il livello di concorrenza e la competenza del settore, aumentando i parametri di qualità, eco-compatibilità e connettività con i clienti.
Come si presenterà il mercato degli snack nel 2024?
Rapporto di settore: tendenze e previsioni
L'economia mondiale si sta adattando e i confini nazionali stanno iniziando a dissolversi mentre la fine della pandemia sembra a portata di mano. Mentre il COVID-19 perde la sua presa e l'economia mondiale rimbalza, il consumo globale di snack sarà stimato a 34.54 miliardi di dollari per il 2024. Con questo livello di crescita, si prevede che la dimensione totale del settore raggiungerà 128.11 miliardi di dollari entro il 2028. Ulteriori importanti punti di espansione includono il predominio della cultura americana e dell'Europa occidentale. Con il tempo, si prevede che l'influenza di questi centri culturali sui prodotti di snack locali e sui modelli di comportamento degli snack locali crescerà, in particolare con l'emergere di espatriati di seconda generazione. Si prevede anche che il crescente potere economico di queste comunità aumenterà il consumo complessivo di snack. Dopo essersi stabiliti all'estero, questi consumatori alla fine svilupperanno modelli di snack. I consumatori non acquirenti con esperienza limitata con la cultura occidentale probabilmente si trasformeranno in acquirenti. Le comunità di acquirenti si espandono, lasciandosi alle spalle una classe di non acquirenti. Il cambiamento generazionale nel consumo di snack è piuttosto evidente.
Sulla base della valutazione dei primi tre siti classificati nei risultati di ricerca di Google per "mercato degli snack nel 2024", si può dedurre che il mercato è dominato verticalmente da più attori che rappresentano una quota di mercato significativa. I leader globali del settore, come Mondelez International, PepsiCo e Nestle, sono emersi grazie a vasti portafogli, forte marketing dei marchi e sistemi di distribuzione completi. La quota di mercato di Mondelez International è notevolmente aumentata grazie ai suoi marchi rinomati, in particolare Oreo e Ritz. Il secondo posto è subito dietro di loro, grazie alla sua vasta gamma di snack, tra cui Lays e Doritos. Nestle detiene anche una quota di mercato discreta grazie alla sua attenzione al mercato autonomo della nutrizione. Tutte queste aziende continuano ad aumentare la loro quota di mercato sviluppando nuove linee di prodotti e incorporando strategie ecocompatibili per adattarsi alle nuove tendenze dei consumatori. Il loro vantaggio competitivo è rafforzato da fusioni e acquisizioni tattiche, migliorando così le loro posizioni di leadership di mercato.
Quali sono le sfide che deve affrontare l'industria degli snack?
Affrontare le tendenze sanitarie e le preferenze dei consumatori
Nel corso degli anni, la concorrenza nel settore degli snack è diventata spietata. Uno dei problemi critici emersi è la salute dei consumatori e la crescente domanda di mercato per prodotti sani. Di recente, i consumatori hanno iniziato a dare priorità alla salute e al benessere, il che ha creato una richiesta di snack sani edibili. Ciò ha portato alla popolarità di prodotti biologici, non OGM, senza glutine e a basso contenuto di zucchero. I leader del settore stanno riformulando e creando nuovi prodotti per soddisfare i requisiti di salute.
Inoltre, i consumatori stanno diventando più sofisticati nelle loro scelte; molti addirittura insistono sul fatto che gli snack siano realizzati con colture alimentari non geneticamente modificate. Per raggiungere il loro ambito di mercato target, le aziende devono migliorare le loro esigenze logistiche e la loro struttura. Per un'organizzazione, l'ambito di adattamento a queste tendenze è essenziale per mantenere un vantaggio competitivo nel mercato futuro.
Mentre competevo con le multinazionali, ho rapidamente riconosciuto che l'adattamento strategico e la differenziazione sono fondamentali. Prima di tutto, l'attenzione attuale è rivolta alla salute e al benessere, considerando il predominio della domanda di snack, patatine e snack nutrizionalmente equilibrati e rispettosi dell'ambiente. Si dovrebbe prestare la dovuta attenzione alla ricerca e allo sviluppo di prodotti che soddisfino tali richieste. Inoltre, la presenza internazionale può essere acquisita tramite l'istituzione di solide relazioni internazionali tramite fusioni o acquisizioni, che consentono di sfruttare efficacemente il mercato locale e aumentarne l'efficienza. Infine, l'attenzione alla trasformazione digitale e allo sviluppo dell'e-commerce è importante nel mondo odierno. Con il cambio di paradigma riposizionato sulla presenza online, la capacità di raggiungere il mercato di riferimento tramite piattaforme digitali e simulazioni di touchpoint assicura di rimanere competitivi e alla pari con i consumatori globali.
Come innovano le aziende produttrici di snack e prodotti da forno?
Esplorare nuovi sapori e linee di prodotti
Per le aziende di snack e prodotti da forno che desiderano avventurarsi in nuovi gusti e tipologie di prodotti, l'attenzione principale deve essere rivolta al consumatore approfondimenti e ricerca delle tendenze del mercato. Sulla base di materiale proveniente da varie fonti credibili, sottolineo l'estensione del prodotto incorporando ingredienti unici o ricette globali, provenienti da diversi paesi. Questa strategia non solo soddisfa l'impulso dei consumatori avventurosi, ma sfrutta anche il crescente interesse per i gusti esotici internazionali. Allo stesso tempo, le partnership con esperti del gusto e chef professionisti possono facilitare nuove ricette, dandoci un vantaggio nel mercato competitivo. Evidenziare la qualità del cibo e gli attributi di valore, pur mantenendo le nuove considerazioni sulla salute, è essenziale per il successo complessivo del processo di sviluppo del prodotto.
Il ruolo della tecnologia nella produzione alimentare
Nel mondo contemporaneo della produzione alimentare, la tecnologia cattura l'attenzione grazie alla maggiore produttività, sicurezza e sviluppo di nuovi prodotti. La riduzione della manodopera e degli errori umani nelle linee di produzione è diventata possibile con l'automazione e l'impiego di robot. L'analisi complessa dei dati offre ai produttori una guida significativa per massimizzare l'efficienza della catena di fornitura durante la previsione della domanda, il che comporta un corretto processo decisionale e una gestione delle risorse. Inoltre, l'uso di dispositivi IoT offre la possibilità di monitorare il processo di produzione in ogni fase, evitando non conformità nella qualità e nella sicurezza dei prodotti finali per quanto riguarda lo sviluppo di linee di prodotto, nuove tecnologie (capacità strutturali e tecniche espansive della stampa 3D e intelligenza artificiale) che consentono la produzione di nuove consistenze, sapori e sostanze nutritive, affrontando in modo appropriato le esigenze dei consumatori e la competitività nel settore alimentare.
Adattamento a pratiche sostenibili nel 2024
Quest'anno, il 2022, è stato caratterizzato dall'adattamento delle aziende e delle attività commerciali dell'Asia centrale ai cambiamenti globali e alle tendenze mondiali, in particolare, la transizione verso una produzione sostenibile e socialmente responsabile. Lo studio rivela che il quadro CEA fornisce una chiarificazione esplicita delle priorità che sono fondamentali per i fornitori. Un esempio è l'attenzione prestata alla necessità di cura e sostenibilità nelle catene di fornitura in Compliant America e Compliant Germany. Inoltre, la transizione nutrizionale verso diete occidentali sembra aver inaugurato il nanismo causato dalla fame diffusa tra le popolazioni dell'Asia centrale.
Fonti di riferimento
Soluzione per la linea di produzione di snack fritti di UDTECH
Domande frequenti (FAQ)
D: Chi saranno i principali attori del mercato degli snack nel 2024?
R: A partire dal 2024, sembra che Coca-Cola, Frito-Lay (una sussidiaria acquisita da PepsiCo), Mondelez International, Kellogg's, General Mills e Campbell Soup Company siano tra i principali produttori di snack a livello mondiale. Questi conglomerati di trasformazione alimentare diversificati e internazionali hanno il mercato coperto con diversi marchi rinomati, dalle patatine fritte agli snack più salutari e tutto il resto per attrarre il mercato dei consumatori.
D: Quali sono i marchi di snack di proprietà di queste aziende leader nel settore?
R: Le principali aziende di snack hanno la loro giusta quota di diversi marchi nella categoria degli snack in tutto il mondo. In questo caso, ad esempio, una sussidiaria di PepsiCo, Frito-Lay, commercializza Doritos, Lay's al gusto di Cheddar e panna acida e Tostitos al gusto di Salsa e formaggio. Inoltre, Mondelez International commercializza biscotti Oreo, cracker Ritz e cioccolato Cadbury. Altri marchi come Kellogg's hanno Pringles e Cheez-It, mentre General Mills ha Nature Valley e Annie's. Biscotti e cracker sono prodotti da Campbell Soup Company e sono marchiati Pepperidge Farm.
D: Come si sta comportando il settore degli snack nei confronti dei suoi clienti?
R: L'industria degli snack è piuttosto vivace e ha risposto in modo significativo ai gusti in continua evoluzione dei consumatori. La maggior parte delle aziende ha ora iniziato a produrre snack salutari che includono poco sale e zucchero e ingredienti biologici e di origine vegetale che sono attraenti per i consumatori. C'è anche una crescente attenzione per imballaggi eco-compatibili e pratiche di approvvigionamento responsabili per soddisfare i consumatori attenti all'ambiente.
D: Forse alcune aziende a conduzione familiare sono tra le principali aziende di snack. Ce ne sono alcune del genere tra i principali esecutori del settore?
R: Sì, sul mercato si possono trovare diversi produttori di snack a conduzione familiare. Uno di questi casi è Mars, Incorporated, che è rimasta di proprietà della famiglia pur diventando una delle più grandi al mondo. Un altro esempio è Jack Link's, un'azienda a conduzione familiare che è diventata un attore chiave nel mercato degli snack a base di carne.
D: Qual è l'importanza delle ricerche di mercato e delle tendenze del settore per l'industria della produzione di snack?
R: Le ricerche di mercato e le tendenze del settore sono davvero molto importanti per le strategie aziendali dei produttori di snack. Le aziende spendono molte risorse nel tentativo di capire cosa vogliono i consumatori, i nuovi gusti e le tendenze comuni in fatto di salute. Ciò aiuta a progettare la gamma di prodotti, a pianificare la pubblicità o il branding e a sviluppare strategie di acquisizione. Ad esempio, il desiderio mutevole verso cibi e snack sani ha spinto diverse aziende ad acquistare o creare marchi che offrono cibi sani.
D: Per questi conglomerati di snack food, l'innovazione è all'ordine del giorno. Secondo loro, perché, considerando la presenza sul mercato che hanno già?
R: L'innovazione è essenziale per mantenere e migliorare ovviamente all'interno dell'industria alimentare e delle bevande altamente competitiva, accentuata negli snack. Gli operatori del mercato aggiungono continuamente per sviluppare nuove offerte in termini di sapori, forme come forum di elementi. Non vedono l'ora di far progredire l'esperienza dello spuntino sviluppando strutture di prenotazione uniche come il vergadering of hut o sviluppando pacchetti di snack che possono essere visionati in anteprima solo durante il periodo natalizio. Inoltre, gli sviluppi nel processo di produzione e nella progettazione dei contenitori consentono alle aziende di essere più efficienti e rispettose dell'ambiente, il che potrebbe aumentare i vantaggi competitivi.
D: L'avanzare della pandemia di COVID-19 ha avuto un impatto negativo sull'attività di molti settori. Come descriverebbe il suo impatto sull'industria degli snack?
R: La pandemia di COVID-19 ha avuto un impatto più negativo sul settore alimentare e delle bevande e sull'industria degli snack. Un numero significativo di comfort food e snack di base ha registrato un miglioramento nelle vendite perché le persone erano per lo più a casa. C'è stato anche un aumento nell'acquisto di snack online. Tuttavia, la pandemia non ha solo assistito a una maggiore attenzione agli snack in termini di prodotti, ma anche a una tendenza che si è spostata verso snack più sani e a un maggiore apprezzamento della qualità degli ingredienti e della loro origine. Le aziende sono state costrette a spostare le loro catene di fornitura e gli approcci di marketing verso queste nuove realtà.
D: Quale ruolo svolgono i mercati internazionali per i principali produttori di snack?
R: Il settore dei mini-snack è molto dinamico, con la sua rapida espansione internazionale tra grandi organizzazioni multinazionali. L'esempio di alcune è che ottengono gran parte del loro business al di fuori dei loro mercati nazionali. La maggior parte di queste aziende cerca di acquisire prodotti adatti ai mercati regionali, ad esempio, le patatine fritte in Asia possono avere un sapore diverso da quelle negli Stati Uniti. La strategia innovativa di queste multinazionali alimentari americane è anche quella di penetrare nei mercati emergenti per aumentare le vendite.
