Mașină automată de rulare Phoenix — Linie de producție a gustărilor din alge marine și ață de porc de la UDTECH (UD-02)
UDTECH UD-02 poate produce rulouri phoenix umplute - napolitane crocante învelite în alge marine, umplute cu ață de porc și granule - la o capacitate de 720 de bucăți/oră, cu automatizare permanentă, de la amestecarea aluatului până la deformarea ruloului. Un controler inteligent gestionează rotația la fiecare etapă: așezarea algelor marine, distribuirea aluatului, încălzirea aluatului pentru coacere, plierea foii de aluat într-o prăjitură, întinderea prăjiturii în jurul umpluturii și deformarea ruloului. Acest proces înlocuiește întinderea manuală.
- Conform cu directiva CE 2006/42/CE
- Conform cu FDA 21 CFR 117 pentru contactul cu alimentele
- Managementul calitatii ISO 9001
- Construcție completă din oțel inoxidabil
- Peste 10 ani în producție
Rezolvarea blocajelor de producție în fabricarea de role Phoenix
Există o problemă cu forța de muncă în fabricarea rulourilor Phoenix. Pe o linie de producție tipică, muncitorii din industria alimentară întorc și modelează manual napolitane individuale sărate, umplute cu alge marine și ață de porc, în etape rotative, iar producția ajunge în cele din urmă la maximum acolo unde mâinile operatorilor obosesc. Este un produs inconsistent, cu variații de formă, greutate și incidență a rulourilor crăpate, deoarece mâinile obosite tind să deterioreze mai mult napolitanele fragile. Pentru companiile alimentare comerciale care deservesc magazine alimentare, cumpărături online sau magazine de cadouri, rularea manuală a creat un impas între randament și consecvență.
Inginerii UDTECH au abordat acest impas în proiectarea UD-02, o mașină de rulare Phoenix complet automată, în care întreaga napolitană este formată prin șase stații rotative succesive care funcționează sub un singur controler: amplasarea algelor marine, umplerea aluatului, încălzirea, plierea într-o prăjitură, laminarea și ejecția rolei pe transportorul de transport. Căldura controlată cu precizie menține napolitana într-o fereastră îngustă de rigiditate și flexibilitate pentru o pliere și laminare curată, ceea ce previne crăparea prematură. Producția constă în role consistente, cu gust curat, la viteze de producție care satisfac nevoile de ambalare cu amănuntul și de producție contractuală: 720 pe oră, cu un câștig clar în numărul de bucăți produse per operator.
NOTĂ INGINEREASCĂ — DE CE UMPLUTURA CU ALGE MARINE SCHIMBĂ MAȘINA
O serie de caracteristici sunt specifice fabricării sandwich-ului format din foi de alge marine și umplutură din ață de porc și granule. Foaia de alge marine trebuie așezată uniform și menținută în aliniere înainte ca aluatul să se întărească; deoarece ața are densitate redusă și este fibroasă, un dozator specializat dozează amestecul fără a zdrobi firele. UD-02 îndeplinește acest obiectiv cu o stație dedicată de amplasare a algelor marine în fața dozatorului, unde senzorii fotoelectrici urmăresc poziția foii pe măsură ce aceasta avansează cu fiecare pas al rotației. Schimbarea tipului de rolă este o ajustare a rețetei pentru materialele de umplutură granulară, mai degrabă decât o schimbare de hardware, astfel încât linia unică și personalizabilă UD-02 poate produce multe varietăți.
Mașină de laminat UDTECH UD-02 Phoenix — Specificații și fluxul de lucru al stației rotative
UDTECH oferă un singur model, UD-02 — o mașină de fabricat role Phoenix complet automată, cu o singură linie. Sistemul său inteligent de control funcționează pe baza programării CNC PLC, a legăturii servo multicanal și a detecției fotoelectrice cu fibră optică pe o masă rotativă, cu piese în contact cu alimentele complet încapsulate în oțel inoxidabil de calitate alimentară. Elementele din aliaj de aluminiu încadrează mașina pentru rigiditate, productivitate și igienizare ușoară; fiecare cifră din tabelele de mai jos reprezintă date exacte din fișa tehnică UD-02.
UD-02 · Complet automat
Conceput pentru companiile alimentare care produc rulouri Phoenix umplute pentru magazine de cadouri, comerț electronic și puncte de vânzare cu amănuntul. Automatizat de la depunerea algelor până la demulare datorită funcționării stației rotative, cu schimbarea umpluturii între producții pe baza rețetelor.
| Capacitate | 720 buc/h |
| Alimentare | 12 kW |
| Sursa alimentare | Trifazat, 380 V |
| Aer comprimat | 0.2 m³/min, ≥0.6 MPa |
| Dimensiuni (L × W × H) | 2300 × 2000 × 1400 mm |
| Greutate neta | 960 kg |
| Construcţie | Oțel inoxidabil + aliaj de aluminiu |
| Mod de control: | CNC PLC + servo multicanal |
| Sentire | Fotoelectric cu fibră optică |
Cea mai bună soluție pentru Companii alimentare de lux care produc rulouri Phoenix umplute pentru cadouri și comerț electronic, în dimensiuni mici, medii și mari.
Versatilitatea umplerii — O singură mașină, mai multe variante de role Phoenix
Sistemul de lucru UD-02 dispune atât de un dozator de umplere interschimbabil, cât și de o așezare, ca principală caracteristică distinctivă față de mașinile standard cu linie fixă cu un singur produs.
Pentru a putea produce diferite tipuri de rulouri Phoenix umplute, inclusiv cu alge marine (umpluturi cu aromă de pui/porc) sau pudră (umpluturi cu aromă de matcha/cafea/zahăr), folosind aceleași utilaje flexibile, adaptând produsul amestecat la sezonalitate și satisfacând cererea pieței - fără a fi nevoie de o altă unitate de producție.
Fluxul de lucru al stației rotative
Lucrând într-un mod rotativ continuu, fiecare rotire a mesei deplasează prăjitura rulată specifică cu următoarea etapă în secvența diferitelor părți ale mașinii din producție - astfel, imediat ce o componentă a mașinii se termină, următoarea parte a mașinii începe următoarea componentă de lucru în timp real al întregii operațiuni de linie și invers, de exemplu, o rolă părăsește mașina de modelat pe măsură ce una ulterioară avansează în matriță, în pliere, în modulul de transfer termic etc.
Folie de Nori plasată și înregistrată pe baza napolitanei
Injecția de pastă cu doze se umple pe tablă prin intermediul servo-depozitorului
Controlul automat al temperaturii se coace până la fereastra de formare
Napolitană pliată în jurul umpluturii
Rulou crocant și strâns, format fără fracturi
Rola finită este descărcată pe transportorul de răcire
| Şofer | UD-02 se potrivește atunci când | Vorbește-ne despre o linie când |
|---|---|---|
| Țintă de ieșire | Până la ~720 buc/h pe o singură linie | Ai nevoie de linii paralele pentru un volum mai mare |
| Mix de produse | Alge marine / ață de porc / umplută cu pudră | Adăugați formate de gustări fără legătură |
| Canal | Ambalaje pentru comerț cu amănuntul, comerț electronic, cutii cadou | Aveți nevoie de un sistem de ambalare integrat în aval |
| Energia plantelor | Trifazat 380 V disponibil | Aveți nevoie de o tensiune de alimentare diferită |
| Spațiu pe podea | ~4.6 m² amprentă plus spațiu liber | Doriți o configurație de celulă cu mai multe mașini |
Notă tehnică — Legătura servo, detectarea și aerul
O servodirecție multicanal acționează stațiile de alimentare, pliere și așezare electronic, în loc de o singură camă mecanică, astfel încât temporizarea dintre stații poate fi programată în PLC pentru diferite umpluturi și rețete de napolitane. Poziția este verificată în fiecare punct al mesei de lucru prin intermediul unor senzori fotoelectrici cu fibră optică, care împiedică blocarea unei napolitane alimentate greșit sau a unei foi de alge marine lipsă. Consumul de energie este de 12 kW pe o alimentare trifazată de 380 V, iar o alimentare cu aer comprimat de 0.2 m³/min acționează actuatoarele de demulare și descărcare - fabricile ar trebui să își dimensioneze conducta de aer și uscătorul pentru a reține ≥0.6 MPa continuu în timpul producției.
Producția automată vs. manuală a rolelor Phoenix — Comparație de performanță
Un punct de referință onest pentru o mașină de laminat Phoenix nu este fișa tehnică a unui alt furnizor - concurența automatizată în această nișă este redusă. O comparație mai utilă este cu metodele manuale și semiautomate pe care majoritatea producătorilor le utilizează astăzi, așa cum se prezintă mai jos. Aceste valori manuale sunt intervale generice pentru industrie; acestea se modifică în funcție de specificațiile și abilitățile fiecărei echipe și niciuna nu a fost preluată direct din operațiunile UDTECH.
| metric | UDTECH UD-02 (automat) | Manual / semiautomat (tipic) |
|---|---|---|
| Ieșire pe linie | 720 buc/h | Foarte variabil, legat de operator |
| Muncă pe linie | 1–2 de participanți | Mai multe role pe schimb |
| Formă și consistență a umplerii | Servocomandat, uniform | Derive cu oboseală a operatorului |
| Schimbarea umplerii | Bazat pe rețete | Recalificare / resetare manuală |
| Igienă | Carcasă complet din oțel inoxidabil, contact redus cu mâinile | Contact cu mâna ridicat |
| Controlul temperaturii | Automat, în buclă închisă | Judecata manuală |
| urmă | ~4.6 m² | Spațiu pe bancă + stații multiple |
| Alimentare | 12KW (380V) | În mare parte manual |
Perspectivă financiară și operațională
Ceea ce își dorește finanțele este forța de muncă contra producției. Trecerea producției de rulouri Phoenix umplute de la laminarea manuală la o singură linie automată reduce producția unei echipe complete de laminare la o singură mașină condusă de unul sau doi angajați - o schimbare radicală în eficiența forței de muncă - în același timp, consolidând controlul formei și greutății de umplere, ceea ce duce atât la acceptarea de către consumatori, cât și la reducerea pierderilor. În ceea ce privește automatizarea liniilor de producție alimentare, producătorii care investesc în costul total de proprietate, mai degrabă decât în prețul de achiziție, raportează un ROI mult mai bun, un timp de funcționare mai mare al instalației de-a lungul anilor și mai puține întreruperi - la fel de valabil pentru rulourile Phoenix, cât și pentru sectorul mai larg al gustărilor.
Ați dori să știți cum se comportă o linie UD-02 în raport cu economia operațiunii dumneavoastră de laminat manual?
Obțineți o comparație a liniei de producție dimensionată în funcție de situația dvs. →Rezultate pentru clienți și rentabilitatea investiției — Scăderea forței de muncă, creșterea producției
Automatizarea gustărilor rulate manual are un impact triplu asupra economiei instalațiilor - toate pozitive. Aceste cifre reflectă mediile industriei pentru industria gustărilor și biscuiților, bazate pe studii care măsoară costul total de proprietate. Acestea sunt repere sectoriale, nu specifice echipamentelor, și ar trebui să servească drept cifre orientative, mai degrabă decât ca randamente ferme garantate; rentabilitatea investiției (ROI) din linia noastră UD-02 este în mod necesar determinată de rata forței de muncă și de nivelul de producție la care funcționează operațiunea dumneavoastră, precum și de eficiența utilizării; din acest motiv, pregătim o foaie de lucru ROI personalizată pentru fiecare ofertă.
Perioada tipică de recuperare a investiției pentru automatizarea gustărilor/biscuiților
Economii anuale la investiția inițială (manopera + deșeuri)
Reducerea costurilor cu forța de muncă prin automatizarea liniei + ambalare
Rată de deșeuri realizabilă cu controlul temperaturii în buclă închisă
Avantajul ROI pe 5 ani pentru cumpărătorii bazați pe TCO față de cumpărătorii bazați pe preț unitar
Surse: Rapoarte sectoriale comparabile în general, din surse independente, inclusiv EverSmart, Qviro, Oxmaint, AMD Machines și Loyal Food Machinery. Acestea sunt repere sectoriale, nu date specifice UDTECH - solicitați o dimensionare personalizată a ROI-ului pentru operațiunea dvs. de laminat Phoenix.
Model 1 — Rulare manuală către UD-02 (tranziție tipică)
Trecerea de la o echipă de rulare manuală la o singură linie UD-02 pentru rulouri Phoenix umplute permite operațiunilor să agrege producția mai multor rulouri într-o singură mașină operată de unul sau doi angajați, menținând în același timp un control mai strict asupra formei și greutății de umplere pe parcursul unei ture. Amortizarea acestui tip de automatizare a gustărilor bazată pe forța de muncă se situează de obicei în intervalul 14-22 de luni.
Modelul 2 — Extinderea pieței de comerț electronic și cadouri
Pentru mulți producători care aprovizionează canalele de comerț electronic și de cadouri, asigurarea unui aspect uniform pe parcursul unui lot de producție foarte mare este esențială, deoarece inconsecvența vizuală poate duce la produse respinse chiar și la o livrare mică. Prin intermediul unei forme constante a produselor, controlate prin servoformare și control al temperaturii în buclă închisă, sistemul nostru automatizat reduce dramatic incidența atât a reprelucrării, cât și a donațiilor în cazul unei prezentări de cadouri.
Modelul 3 — Producție multi-variabilă
Dacă operațiunile dumneavoastră produc și furnizează în mod obișnuit mai multe varietăți de rulouri Phoenix, funcția noastră de schimbare a rețetelor permite tranziții ușoare de la alge marine la ață de porc sau umpluturi cu pudră - pe aceeași linie - ceea ce evită investițiile în mai multe linii dedicate și maximizează eficiența unui singur UD-02 în întreaga gamă de produse.
Fiecare ofertă UDTECH include o foaie de lucru personalizată care măsoară cu precizie randamentul economic la nivelul operațional - încorporând ratele specifice de manoperă, producția țintă și nivelul de utilizare a activelor. Indicatorii generici ai rentabilității investiției (ROI) își au valoarea într-o verificare la nivel înalt; cu toate acestea, datele care sunt efectiv aprobate de departamentul financiar se concentrează pe valorile specifice kilogram/oră, operator/linie și deșeuri/mii de bucăți, care se compun favorabil de-a lungul anilor. Cerința de prezentare a cadourilor/comerțului electronic pentru rolele Phoenix introduce o altă indicator cheie pe care automatizarea o influențează semnificativ; și anume procentul de produs produs care trece inspecția și controlul vizual, iar noi putem asigura că acest procent se îmbunătățește la nivelurile realizabile manual.
Certificări și conformitate cu normele de siguranță alimentară
UD-02 este proiectat conform standardelor armonizate pentru materialele care intră în contact cu alimentele, siguranța mașinilor și managementul calității. Un set complet de conformitate este livrat împreună cu fiecare mașină, iar numerele specifice de certificat și referințele organismului emitent sunt furnizate în pachetul de achiziții pentru dosarul dumneavoastră de audit. UDTECH construiește fiecare produs conform reglementărilor care se aplică în întregul sector de procesare a alimentelor, ca domeniu de aplicare implicit, mai degrabă decât ca upgrade opțional, astfel încât o mașină de rulat Phoenix este supusă aceluiași cadru ca orice alt echipament de producție de gustări și produse de panificație.
Notă inginerească — Suprafețe de contact cu alimentele și design igienic
Suprafețele de contact cu alimentele ale modelului UD-02 utilizează clase de oțel inoxidabil recunoscute de FDA ca fiind general recunoscute ca sigure conform 21 CFR 175.300, cu rezistența la coroziune și curățarea cerute de 21 CFR 117.40. Încapsularea completă în oțel inoxidabil a zonei de contact, combinată cu un proces rotativ în mare parte fără intervenție, face din UD-02 un pas clar în ceea ce privește igiena și reduce riscul de contaminare intrinsec produsului laminat manual - ceea ce contează nu doar pentru durata de valabilitate, ci și pentru dosarul de audit.
Ghid de achiziții — Prețuri · Timp de livrare · Servicii post-vânzare
Prețul pentru sistemul UD-02 va include specificațiile alese de dumneavoastră și nu va fi doar cotat dintr-o listă de prețuri fixe - așa cum este tipic pentru astfel de utilaje alimentare specializate, oferind detalii complete pentru a oferi departamentului dumneavoastră de contabilitate o defalcare pe secțiuni pentru evaluare. Puteți apoi să revizuiți detaliile și să solicitați o cotație individuală de preț pentru un sistem UD-02.
Factori de preț
configurabilăO ofertă UD-02 acoperă echipamentul așa cum este specificat la momentul contractului și variază în funcție de designul sistemului de umplere, tipul de umplere (incrustare de alge marine sau umplutură aromată), arhitectura de control, pachetul de garanție și opțiunile de integrare, cum ar fi amestecarea aluatului în amonte sau răcirea și ambalarea în aval. Fiecare factor este detaliat în ofertă, astfel încât echipa dvs. să poată compara valoarea linie cu linie.
Timp de livrare indicativ
Configurat pe comandăProducția dumneavoastră programată, de la semnarea contractului, trecând prin testarea finală de acceptare și ambalarea finală, gata de transport, este coordonată de UDTECH. Vă rugăm să rețineți că transportul și instalarea la fața locului sunt programate independent, în funcție de destinația locului de producție al clientului. UDTECH emite un program definitiv și datat al finalizării proiectate a mașinii la momentul comenzii, dovedindu-se de obicei mult mai rapid în producerea și instalarea mașinii decât o mașină echivalentă construită la comandă pentru o aplicație similară.
Comandă minimă
1 linieComenzile pe o singură linie sunt standardul la UDTECH. Producătorii care își extind capacitatea în etape adaugă de obicei linii UD-02 suplimentare ulterior, partajând inventarul de piese de schimb și instruirea operatorilor pe parcursul implementării, pe măsură ce producția crește.
Instalare
Punerea în funcțiune la fața loculuiNe trimitem inginerii la locația dumneavoastră pentru a configura utilajele, a regla orice setări specificate în rețetă și a certifica producția live a produsului dumneavoastră la fața locului. UDTECH potrivește setările de umplere cu alge marine cu parametrii de formare și coacere ai noului dumneavoastră UD-02, lucrând cu formula UDTECH în etapa de instalare a instalației, mai degrabă decât după instalare, ceea ce evită problemele și complicațiile ulterioare.
Instruirea operatorilor
Operațiuni + întreținereInginerii noștri efectuează două niveluri de instruire practică, față în față, la fața locului. Nivelul unu se concentrează pe operare - modificări ale rețetelor, pornire zilnică și rutine de curățare - în timp ce nivelul doi acoperă întreținerea (sarcini de rutină, calibrare, depanare). Oferim instruire completă și instrucțiuni de operare în engleză și chineză, fiind disponibile și alte limbi la cerere.
Garanție și asistență
Telecomandă pe viață de 12 luni +O garanție de doisprezece luni se aplică pieselor și echipamentelor de bază incluse în instalația UD-02, începând din ziua în care efectuați testarea de acceptare în fabrică. UDTECH oferă, de asemenea, asistență de la distanță nelimitată pe viață prin telefon sau e-mail, astfel încât să vă puteți baza în continuare pe expertiza noastră pe toată durata de viață a produsului. Kiturile de piese de schimb recomandate sunt livrate împreună cu mașina de la fabrica noastră, astfel încât componentele critice rămân la îndemână în fabrica dumneavoastră.
În cazul în care efectuați o evaluare structurată cu furnizorii noștri, UDTECH vă poate furniza, la cerere, fără costuri suplimentare, o listă de referințe cu instalații similare, procedura noastră de testare de acceptare în fabrică, o procedură de notificare a inspecției și o defalcare a ofertei pe fiecare articol, după cum este necesar - toate acestea vor contribui la accelerarea evaluării ofertei dumneavoastră.
Seturi de instrumente pentru inginerie și evaluare Phoenix Roll
Modelați-vă rentabilitatea investiției, dimensionați-vă capacitatea de producție, comparați arhitecturile mașinilor și verificați disponibilitatea instalației dumneavoastră pentru utilități. Selectați un instrument de diagnosticare de mai jos pentru a configura parametrii operaționali specifici.
Calculator ROI și recuperare a investiției
Planificator de capacitate și producție anuală Phoenix Roll
Phoenix Roll vs. Mașină de rulat ouă
Verificarea pregătirii instalației
Mașină de laminat Phoenix — Întrebări frecvente
O ruladă phoenix este o gustare crocantă din napolitană, înfășurată strâns în jurul unei umpluturi savuroase - cel mai adesea alge marine (nori) și ață de porc, uneori cu amestecuri de pulbere granulară. Coaja napolitană este coaptă și rulată cât este încă caldă, astfel încât să se întărească într-o coajă crocantă, ceea ce conferă gustării textura sa crocantă caracteristică. UD-02 de la UDTECH produce acest lucru automat în șase stații rotative: așează foaia de alge marine, injectează umplutura de pastă, încălzește, pliază prăjitura, rulează și demolează ruloul finit pe transportor - fără rulare manuală și cu o formă uniformă de la prima până la ultima bucată.
Umpluturile interschimbabile sunt punctul forte al mașinii UD-02: foi de alge marine/nori, ață de porc și diverse pulberi granulare, plus amestecuri personalizate. Algele marine sunt depuse și înregistrate într-o stație dedicată, ața și pulberile sunt dozate de un servo-dozator care nu va zdrobi materialul fibros, iar schimbarea variantelor este o schimbare de rețetă mai degrabă decât o schimbare de hardware - astfel încât o mașină produce mai multe variante de role Phoenix pentru canale diferite.
UD-02 produce 720 de bucăți pe oră, complet automat. Consumă 12 kW la o alimentare trifazată de 380 V și necesită aer comprimat de 0.2 m³/min la ≥0.6 MPa pentru stațiile sale pneumatice. Cu dimensiunile de 2300 × 2000 × 1400 mm (aproximativ 4.6 m²) și 960 kg, se potrivește în încăperi de producție compacte, funcționând în același timp ca o linie rotativă continuă.
UD-02 este cotat ca o linie configurată, nu ca un preț fix de catalog. Prețul final depinde de configurația sistemului de umplere, nivelul sistemului de control, domeniul de aplicare al certificării, pachetul de piese de schimb și orice integrare în amonte sau în aval, fiecare detaliată în cotație. Cumpărătorii care aleg costul total de proprietate, mai degrabă decât prețul unitar, tind să raporteze un ROI mai mare pe mai mulți ani, iar UDTECH furnizează o foaie de calcul TCO în timpul cotației, astfel încât echipa dvs. financiară să compare pe aceeași bază. Contactați UDTECH pentru o cotație configurată.
Ambele formează o napolitană crocantă, dar diferă prin umplutură și rețetă. O ruladă Phoenix este sărată - alge marine și ață de porc - în timp ce o ruladă cu ou de napolitană este de obicei dulce, goală la interior sau cu miez cremos. Asta schimbă stațiile de umplere: o linie de rulouri Phoenix are nevoie de o stație de depunere a algelor marine și de un depozitator prietenos cu ața de porc. UDTECH construiește ambele; dacă produceți rulouri dulci de napolitană, consultați mașina noastră automată de ruladă cu ou de napolitană.
Da. Legătura servo multicanal permite reglarea temporizării stației în PLC pentru diferite umpluturi și rețete de napolitane, iar dozatorul gestionează algele marine, ața de măcinare și pulberea prin setările rețetei. UDTECH calibrează formula de umplutură la UD-02 în timpul punerii în funcțiune la fața locului.
UD-02 este proiectat conform CE (Directiva privind utilajele 2006/42/CE, adaptată la UE 2023/1230), FDA 21 CFR 117 și 21 CFR 175.300 oțel inoxidabil GRAS, ISO 9001, GMP și HACCP. Numerele specifice ale certificatelor sunt incluse în pachetul de achiziție.
Asistență standard: garanție de 12 luni pentru componentele principale, obținută în urma testului de acceptare din fabrică, asistență tehnică de la distanță pe viață prin e-mail, telefon și video, precum și recomandări de piese de schimb la livrare. Instruirea operatorilor se desfășoară în două etape în timpul punerii în funcțiune la fața locului.
Sunteți gata să dimensionați o linie de laminat UDTECH UD-02 Phoenix pentru operațiunea dumneavoastră?
Completați acest formular cu volumul dorit de producție, rețeta de umplere a produsului și aplicația, canalele pe care le deserviți (e-comerț, comerț electronic, cadouri). Vă vom oferi o ofertă configurată, o fișă de proiecții ROI și o listă de referințe adaptată aplicației dumneavoastră.
Începeți achiziția UDTECH UD-02 — Solicitați o ofertă