Menemui Hidangan Masakan Pittsburgh: Makanan Terkenal di Bandar Keluli

Pittsburgh, yang dikenali sebagai Bandar Keluli, mempunyai pemandangan makanan berwarna-warni yang semarak sejarah perindustriannya. Bandar ini mempunyai identiti masakan yang berbeza hasil daripada gabungan imigresen, warisan kolar biru dan budaya penggemar makanan yang semakin berkembang. Daripada banyak hidangan yang dicipta oleh cef mahir, beberapa hidangan inovatif termasuk makanan keselesaan yang menakjubkan yang memaparkan akar kelas pekerja yang dibina di sekitar bandar itu. Dalam artikel ini, kami akan membawa anda mengembara untuk mendedahkan beberapa kepakaran tempatan bandar dan bahagian asalnya serta cara ia menyumbang kepada reputasi gastronomi yang dimiliki Pittsburgh. Tidak kira sama ada anda seorang pelancong yang mengembara atau pernah tinggal di sini, sediakan diri anda untuk merasai budaya makanan yang menjadikan Pittsburgh sebagai hab masakan.

Apa yang Menjadikan Pemandangan Makanan Pittsburgh Unik?

Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kepelbagaian Masakan Pittsburgh

Pada tahun 1900-an Pittsburgh, pendatang dari seluruh dunia mula menetap di bandar kerana kemasukan perindustrian. Ini termasuk pendatang Poland, Itali, Jerman dan Eropah Timur yang, bersama keluarga mereka, membawa resipi tradisional dan gaya masakan ke bandar. Hidangan ini serta kepakaran serantau seperti pierogies, kielbasa dan sandwic menyumbang kepada kebangkitan makanan ikonik yang dikaitkan dengan bandar ini. Warisan bandar yang kaya, bersama dengan kemasukan pendatang yang meriah dan campuran tradisi budaya ini melahirkan identiti makanan unik yang masih kekal sehingga kini.

Budaya Berpengaruh yang Membentuk Masakan Imigran Pittsburgh

Masakan Pittsburgh adalah hasil langsung daripada kesan beberapa pendatang selama ini. Pierogies dan kielbasa yang diperkenalkan oleh masyarakat Eropah Timur masih dinikmati hari ini. Pendatang Itali juga banyak menyumbang kepada budaya makanan tempatan dengan hidangan pasta dan sos yang kaya, serta makanan istimewa dan pencuci mulut yang manis, mengubah Pittsburgh menjadi seperti sekarang. Tambahan pula, peneroka Jerman memberi kesan kepada budaya bir dan sosej di bandar itu, serta pendatang Ireland yang membawa rebusan dan roti mereka. Kesemua kumpulan ini menyumbang kepada kepelbagaian masakan yang merangkumi identiti pelbagai budaya Pittsburgh.

Hidangan Ikonik Pittsburgh dan Asal-usulnya

Masakan Pittsburgh terkenal dengan makanan yang kaya dan mewah yang merupakan ciri zaman perindustrian di bandar ini dan penduduk pendatang yang pelbagai, dan merupakan sebahagian daripada kehidupan di Pittsburgh. Salah satu hidangan serantau yang paling terkenal ialah sandwic dari Primanti Brothers. Dicipta pada tahun 1930-an, ia telah disesuaikan untuk pekerja keluli yang mahukan hidangan yang sangat lazat yang dipekatkan menjadi satu suapan. Ia mempunyai hirisan tebal roti Itali yang melampirkan daging, keju cair, coleslaw dan kentang goreng, semuanya disusun bersama untuk membentuk sandwic yang mewakili intipati kolar biru Pittsburgh.

Pierogies, sama pentingnya, membangkitkan komuniti pendatang Eropah Timur di bandar itu. Ladu ini, biasanya diisi dengan kentang, keju atau sauerkraut, terus menjadi lekapan di rumah dan restoran tempatan. Perayaan seperti Pierogi Fest menunjukkan kepentingannya dengan membawa masuk ribuan pelawat setiap tahun. Di sampingnya, sandwic ham yang dicincang barbeku, diperbuat daripada deli ham yang dicincang halus yang direndam dalam sos barbeku yang tajam, telah mendapat nostalgia hangat dengan masa lalu Pittsburgh.

Pencuci mulut tidak dikecualikan, kerana sumbangan Pittsburgh kepadanya, yang diserlahkan oleh Burnt Almond Torte, juga diingati dengan baik. Kek ini diperbuat daripada span, isi kastard, dan kelazatan aising sirap dengan badam panggang, dan menjadi terkenal melalui Prantl's Bakery tempatan. Pengkritik makanan akhirnya mula memanggilnya "Kek Terbaik Amerika," menggambarkan keindahannya yang luar biasa.

Bercakap tentang minuman, Iron City Beer menonjolkan kebanggaan bagi Pittsburgh. "The American City, Pittsburgh," seperti yang dirujuk, menubuhkan pasar raya besar bir Iron City pada tahun 1861, yang masih berdiri sebagai bukti warisan pembuatan bir Jerman yang dibawa oleh pendatang. Hari ini, Pittsburgh terkenal dengan banyak kedai yang menjual bir kraf dan perisa baharu yang menyelerakan yang menghormati bir asli yang terkenal di Pittsburgh. Bersama-sama hidangan dan minuman ini menggambarkan kisah pertumbuhan Pittsburgh dan kepelbagaian masakan yang dibanggakannya.

Mengapa Primanti Brothers Mesti Lihat Semasa di Pittsburgh?

Sejarah Disebalik Primanti Brothers

Ia adalah tahun 1933, semasa kemelesetan besar apabila saudara Primanti muncul di Pittsburgh Strip District. Sebagai troli sandwic, yang dicipta oleh Joe Primati, Ia menyajikan hidangan lazat yang mudah dimakan semasa dalam perjalanan untuk pemandu lori dan buruh. Kerana keperluan untuk menyediakan pelanggan dengan hidangan yang lengkap, idea meletakkan kentang goreng dan coleslaw membatalkan sandwic menjadi kenyataan. Ini akhirnya menjadi gaya tandatangan Primanti Brothers yang kemudiannya melonjakkan menjadi identiti ikonik makanan Pittsburgh.

Apakah yang membuatkan sandwic Primanti menonjol?

Komposisi inovatif dan kepentingan budaya inilah yang menjadikan sandwic primanti istimewa. Roti Perancis, pastrami panggang atau capicola, keju provolone, bersama-sama dengan ciri khasnya kentang goreng yang rangup dan coleslaw tajam mentakrifkan sandwic Primanti. Gabungan bahan-bahan ini adalah yang menjadikannya pengalaman masakan yang tidak dapat dilupakan.

Tidak seperti yang lain, sandwic Primanti unik kerana kepraktisannya. Menangani keperluan pekerja yang memerlukan makanan cepat dan semasa dalam perjalanan, sandwic terus menawarkan keseluruhan hidangan dalam satu bahagian yang dipegang tangan. Baru-baru ini, pakar industri makanan telah menegaskan bahawa kemudahan dan kreativiti memberi restoran kelebihan daya saing dalam sektor makan kasual pantas, yang ditunjukkan oleh francais Primanti Brothers dengan mahir. Tidak menghairankan bahawa pengembangan jenama melangkaui dua puluh lokasi menggambarkan popularitinya yang berterusan, menyajikan lebih daripada sejuta sandwic setiap tahun.

Walaupun kepraktisan sandwic yang lazat mengagumkan, Primanti Brothers telah memperoleh status monumen yang mewakili budaya dan identiti Pittsburgh. Ia berulang kali dipaparkan dalam senarai dan ulasan sebagai salah satu tempat untuk diperiksa semasa melawat bandar, manakala sebutan mengenai francais dalam perbualan tentang masakan Amerika menambah reputasinya. Gabungan kehebatan ini, yang dihasilkan daripada kesederhanaan tulen, telah mengatasi ujian masa yang memperoleh pengiktirafan negara yang membuktikan kebolehan resipi yang bijak.

Mencari Restoran Primanti Bros di Pittsburgh

Di bandar besar Pittsburgh, adalah sangat mudah untuk mencari lokasi Primanti Bros terdekat anda. Lokasi asal, yang sering dipanggil lokasi Daerah Strip, adalah di 46 18th Street, Pittsburgh, PA 15222. Selain itu, Primanti Bros boleh didapati di Market Square dan Oakland, di 2 Market Square, Pittsburgh, PA 15222, Pittsburgh, PA 3803. 15213 masing-masing. Untuk senarai penuh lokasi di dalam dan di luar bandar Pittsburgh, lawati tapak web rasmi Primanti Bros.

Bagaimana Pierogies Menjadi Stapel Pittsburgh

Sejarah Pierogies di Pittsburg

Pengaruh pendatang Eropah Timur yang kuat di bandar ini, khususnya dari masyarakat Poland dan Slovak, menjadikan pierogies sebagai makanan kegemaran di Pittsburgh. Kesan mereka dalam bandar adalah mendalam kerana ia sangat berkait dengan budaya dan menjadikan bandar ini semakin pelbagai. Dengan resipi tradisional daripada pendatang, pierogies menjadi sebahagian daripada budaya makanan tempatan yang dihargai. Selama bertahun-tahun, pierogis mendapat populariti kerana rasa uniknya dan kerana ia mudah, berpatutan dan boleh disesuaikan- menjadikannya kegemaran kelas pekerja. Hari ini, pierogies adalah simbol budaya yang kaya dengan akarnya dari Eropah dan dihidangkan semasa acara tempatan seperti festival pierogi bawah tanah.

Tempat Popular untuk Menikmati Pierogies di Bandar.

Pierogies adalah makanan istimewa di Pittsburgh dan boleh ditawarkan di pelbagai pilihan restoran dan restoran di bandar. Salah satu destinasi popular ialah pierogies plus yang terletak di McKees Rocks. Terkenal dengan resipi asli eropah timur, Pierogies Plus membuat pelbagai pierogies dari awal dengan inti seperti kentang dan keju, sauerkraut dan daging. Tempat pierogi kegemaran tempatan ini telah meledak dan menjadi makanan ruji Pittsburgh dan digemari kerana rasa nostalgia dan suasana yang meriah.

Tempat yang sama pentingnya ialah S&D Polish Deli yang terletak di Daerah Strip. Deli ini menyajikan pierogies yang dibuat mengikut pesanan bersama-sama dengan pelbagai pilihan makanan keselesaan Poland yang menarik minat penduduk tempatan dan pelancong. Pirokies mereka, terutamanya keju dan kentang petani, adalah antara yang terbaik yang dibanggakan oleh penduduk tempatan di kawasan itu untuk kebaikan buatan sendiri.

Di kawasan Bloomfield, Apteka, sebuah restoran vegan sepenuhnya, menyajikan versi pierogies yang lebih moden. Dengan bahan-bahan berasaskan tumbuhan, pierogies mereka mengandungi inti bidang kiri seperti cendawan panggang perlahan atau bit salai yang sesuai dengan mereka yang mengubah tabiat pemakanan sambil mengekalkan rasa asli.

Di Lawrenceville, The Church Brew Works terkenal dengan bir krafnya dan terkenal dengan pierogies yang dihidangkan bersama minuman sampingan. Pilihan yang bagus untuk mereka yang ingin makan makanan asli dengan bir yang memenangi anugerah. Pierogie sering dipuji oleh tetamu kerana kulitnya yang lembut dan banyak tampalan.

Penyediaan pierogies diletakkan pada tahap baharu di Stuff'd Pierogi Bar di pusat bandar Pittsburgh. Suasana meriah mereka digabungkan dengan persembahan kreatif seperti anda ayam kerbau dan jalapeno bacon pierogies menjadikan mereka pilihan untuk penggemar makanan lain.

Pittsburgh mempunyai banyak restoran yang menyajikan hidangan klasik ini dan sama ada anda suka berpegang kepada resipi klasik atau kelainan moden, setiap restoran menyajikannya dengan putaran berbeza menghormati budaya dan warisan kesatuan.

Apakah sebab di sebalik salad Pittsburgh?

Asal Usul Salad Pittsburgh

Salad Pittsburgh adalah kepakaran serantau yang ramuannya adalah ciri yang membezakannya. Walaupun salad biasa mengandungi sayur-sayuran campuran, tomato dan timun, salad ini dihiasi dengan kentang goreng Perancis yang rangup dan protein pilihan ayam panggang atau stik. Idea ini berpunca daripada restoran di Pittsburgh pada pertengahan abad ke-20 yang berusaha menjadikan salad lebih mengenyangkan dengan memasukkan kentang goreng. Pada masa ini, salad Pittsburgh dihargai kerana rasa yang lazat dan ciri-ciri unik yang merangkumi kebanggaan makanan keselesaan bandar.

Sendi Terbaik untuk Menikmati Salad Pittsburgh

• Dari tandatangan garang daging goreng dan salad lanun, kita tahu Primanti Bros sebagai ruji masakan Pittsburgh. Mereka pastinya tidak segan untuk menggunakan kentang goreng khas mereka pada salad mereka.
• Ramai yang dikenali Bigham Tavern untuk saiz hidangannya yang besar dan berdiri dengan berani sebagai klasik Pittsburgh, Bigham menawarkan versi salad yang mantap yang menampilkan protein penaung Pittsburgh.
• Saloon Kepala Gemuk versi salad Pittsburgh adalah yang paling berperisa, untuk sentuhan eksklusif bahan-bahan premium.
• Union Grill – Terletak di Oakland, Union Grill menghidangkan salad Pittsburgh dengan sos unik mereka yang meningkatkan dan melengkapkan rasa hidangan serta menjadikannya menyegarkan dan mengenyangkan.
• Mario's South Side Saloon – Mario's tidak pernah gagal untuk menggembirakan salad Pittsburgh mereka, dengan mahir menghiasinya dengan pelbagai daging dan bahan-bahan lain.

Apa yang Menjadikan Torte Badam Terbakar Klasik Pittsburgh

Lihatlah Pencuci Mulut Khas Prantl's Bakery

Ditubuhkan di Pittsburgh, Prantl's Bakery telah dikenali di seluruh negara dengan pencuci mulut istimewanya, Burnt Almond Torte. Ia terkenal dengan gabungan lapisan kek putih yang lembap dan seimbang, pembekuan krim mentega vanila yang kaya dan badam manis panggang. Rasa torte yang mudah dalam perisa telah menjadikannya salah satu pencuci mulut terbaik untuk pelancong dan penduduk, membantu menyepadukan budaya makanan Pittsburgh.

Menurut laporan industri, Burnt Almond Torte telah dianugerahkan anugerah "Kek Terbaik Amerika" oleh majalah makanan terkemuka, yang menjadikannya mercu tanda serantau. Populariti torte mempunyai membuat pengeluarannya mencapai puluhan ribu setiap tahun untuk Prantl's Bakery, bukan sahaja di lokasi Pittsburgh tetapi juga dengan perkhidmatan penghantaran di seluruh negara. Kedai roti itu mendakwa kejayaan mereka berpunca daripada usaha yang dibuat untuk membuat setiap torte dan resipi rahsia mereka untuk kek dan pembekuan yang telah bertahan selama beberapa dekad.

Populariti berterusan pencuci mulut ini bukan sahaja bercakap tentang daya tarikannya tetapi juga kepada sejarah masakan Pittsburgh yang kaya. Sama ada dibeli semasa cuti atau untuk memanjakan diri, Burnt Almond Torte secara konsisten memikat peminat pencuci mulut dan menyemen Prantl's Bakery sebagai simbol kebanggaan Pittsburgh.

Mengapa Pittsburghers Memuja Torte Badam Terbakar

Pittsburghers menyukai Burnt Almond Torte kerana gabungan rempah dan teksturnya yang lazat. Lapisan kek yang lazat lembut dan gebu, bersama dengan isi kastard yang lazat, manakala badam panggang menghasilkan topping rangup yang menakjubkan. Digabungkan dengan pembekuan karamelnya yang terkenal, torte dimaniskan dengan sempurna. Selain daripada rasa, torte membangkitkan rasa nostalgia dan tradisi, yang sebagai balasannya menjadikannya ciri penting untuk perayaan atau keseronokan sederhana.

Ham Cincang Cincang Terbaik Pittsburgh – Di Mana Untuk Dilihat

Sejarah Ham Cincang Pittsburgh

Ham cincang cincang telah, selama beberapa dekad, menjadi aspek penting dalam budaya makanan di Pittsburgh. Jenis ham ini, yang merupakan keistimewaan Isaly's, sebuah kedai yang berpangkalan di Pennsylvania, dipopularkan di rantau ini kerana rasa manis dan pedasnya di samping keupayaannya untuk digunakan dalam pelbagai hidangan. Dari pertengahan abad ke-20, ia menjadi lebih popular kerana penggunaannya dalam sandwic, kaserol dan salad. Selain itu, sebagai hidangan yang berpatutan menjadikannya serba boleh.

Paradigma makanan keselesaan Pittsburgh terkandung dalam ham cincang sumbing yang dibumbui dengan campuran rempah ratus yang istimewa, malah ada yang memasangkannya dengan sos barbeku. Ciri yang membezakannya ialah potongan ultra-nipisnya, yang membolehkannya dilapisi atau dipotong dalam pelbagai cara, menjadikan banyak hidangan campuran Pittsburgh. Walaupun Isaly's adalah penjual terhebat makanan istimewa ini, ia kini turut dijual di pasar dan kedai runcit di kawasan seperti Pennsylvania Macaroni Company dan Giant Eagle.

Ham potong baharu, barangan istimewa, terus menarik minat, terutamanya dalam kalangan pembeli dari luar rantau ini kerana media sosial dan kedai makanan istimewa. Kepelbagaian masakan berkekalan ham cincang sumbing sekali lagi diserlahkan oleh data jualan kedai runcit serantau, yang menunjukkan pengguna masih lebih suka produk berasaskan ham untuk hidangan cepat mengenyangkan.

Tempat Terbaik untuk Menikmati Hidangan Ini dari Pittsburgh

1. milik Isaly– Malah pada hari ini, Isaly's mungkin merupakan nama yang paling dikenali dalam masakan Pittsburgh dan kekal sebagai destinasi tunggal di mana pelanggan boleh menikmati ham cincang sumbing tanpa sebarang sekatan kerana mereka mendakwa sebagai pencetus ham sumbing.
2. Primanti Bros.- Terkenal dengan sandwicnya, Primanti Bros. terkenal kerana menggabungkan ham cincang sumbing ke dalam beberapa item menu istimewanya. Tidak dinafikan, mereka meletakkan kelainan Primanti istimewa pada sandwic mereka yang disukai ramai.
3. Daging Daerah Strip– Kedai daging istimewa di Daerah Strip Pittsburg ini mengejutkan saya dengan kualiti dan kepelbagaian ham cincang sumbing mereka. Bagi semua orang yang menikmati daging istimewa ini, mereka benar-benar mempunyai semuanya sama ada di rumah atau semasa dalam perjalanan.
4. Syarikat Makaroni Pennsylvania– Pasar yang terletak di Daerah Strip ini terkenal kerana TIDAK MEMOTONG ham menjadi kepingan. Mereka memotong kerepek ham menjadi kepingan dan menjualnya dengan pelbagai sayur-sayuran dan perwakilan yang sangat segar membolehkan pelanggan membeli-belah dengan cepat.
5. Giant Eagle– Rangkaian pasar raya di kawasan itu terkenal dengan kualiti dan konsistensinya yang tiada tandingannya kerana mempunyai stok ham di atasnya pada bila-bila masa. Bagi pelancong dan penduduk tempatan, ini adalah masalah besar kerana tidak ada panduan khusus untuk mendapatkan ham yang disumbat.

Soalan-soalan yang kerap ditanya (FAQ)

S: Makanan manakah yang terkenal di Pittsburgh dan mesti dicuba?

J: Perjalanan anda ke Pittsburgh tidak lengkap tanpa beberapa hidangan ikonik termasuk: sandwic Primanti Brothers, kek panas Pamela, pai pierogi, pierogi gaya Pittsburgh dan salad Pittsburgh yang ikonik. Hidangan ini merupakan sebahagian besar identiti kulinari Pittsburgh dan menunjukkan budaya makanan yang pelbagai di bandar ini.

S: Mengapakah Heinz amat penting dalam sejarah makanan di Pittsburgh?

J: Heinz mempunyai hubungan penting dengan sejarah makanan di Pittsburgh. Syarikat HJ Heinz diasaskan di Pittsburgh pada tahun 1869 dan kini merupakan salah satu syarikat pemprosesan makanan terbesar di Amerika. Sebagai produk dunia, sos tomato Heinz terkenal di seluruh dunia. Berasal dari Steel City, Pittsburgh menjadikannya bahagian penting sebagai warisan makanan bandar.

S: Bagaimanakah kentang goreng Potato Patch di Kennywood berbeza daripada kentang goreng lain di Pittsburgh?

A: Kentang goreng Potato Patch yang dihidangkan di taman hiburan Kennywood disukai di seluruh Pittsburgh. Kentang goreng segar ini terkenal dengan bahagian luarnya yang rangup, bahagian dalam yang gebu dan topping yang banyak. Ia adalah makanan ruji di Kennywood dan mesti diambil oleh ramai pengunjung.

S: Apakah keunikan piza ala Pittsburgh?

A: Piza gaya Pittsburgh merangkumi kerak tebal serta topping yang berlebihan. Satu lagi ciri yang membezakannya ialah hirisan pepperoni diletakkan di atasnya yang melengkung apabila dibakar dan bertukar menjadi "cawan" yang rangup. Banyak restoran pizza di bandar ini berbangga kerana menawarkan topping istimewa seperti pierogis atau jenis daging Itali yang lain kerana pelbagai jenis gaya masakan di kawasan itu.

S: Apakah kisah di sebalik sandwic Primanti Brothers yang terkenal?

A: Sandwic Primanti Brothers ialah salah satu makanan yang terkenal di Pittsburgh. Ia pertama kali dibuat untuk pemandu trak pada tahun 1930-an, yang terdiri daripada daging panggang dengan keju cair bersama tomato, coleslaw dan kentang goreng yang dibungkus di antara dua keping tebal roti Itali. Sandwic yang besar ini mempamerkan warisan kelas pekerja Pittsburgh dan sangat melambangkan budaya makanan bandar.

S: Adakah terdapat festival makanan terkenal di Pittsburgh?

J: Ya, Pittsburgh mempunyai banyak festival makanan sepanjang tahun. Festival Seni Tiga Sungai adalah salah satu yang paling terkenal; Ia mempunyai banyak penjual makanan selain pameran seni. Bandar ini juga menganjurkan Grand Prix Vintage Pittsburgh bersama-sama dengan festival makanan Desa untuk menghormati kereta klasik bersama makanan tempatan. Perayaan ini membantu meningkatkan kebanggaan dalam budaya makanan dan semangat Pittsburgh.

S: Apakah kaitan "Ayam Kota" di Pittsburgh?

A: 'Ayam Kota' diperbuat daripada daging lembu dan atau daging babi, oleh itu namanya boleh mengelirukan. Ayam bandar mendapat populariti dari Pittsburgh semasa kemurungan besar apabila daging babi jauh lebih murah daripada ayam. Potongan daging dicucuk, dilapisi tepung roti dan digoreng sedemikian rupa sehingga kelihatan seperti batang drum. Pittsburgh masih merujuk kepada ayam bandar sebagai hidangan keselesaan yang digemari mencerminkan sejarahnya yang kaya dengan amalan masakan yang pelbagai.

S: Adakah terdapat kawasan yang terkenal dengan kedai pretzel di Pittsburgh?

J: Walaupun tempat lain di Pennsylvania nampaknya mendahului dalam hal pretzel, Pittsburgh mempunyai beberapa tempat yang sangat baik di sekitar bandar untuk snek tradisional ini. Terletak di Jalan Carson di kawasan South Side, The Pretzel Shop menyajikan pretzel segar yang terbaik, dipintal dengan tangan, di sekitar sudut. Selain itu, pelbagai taman bir dan kilang bir di bandar ini menyajikan pretzel yang lazat dengan birnya dibancuh di rumah.

S: Bagaimanakah makanan berintegrasi dengan budaya sukan Pittsburgh?

J: Makanan memegang bahagian penting dalam budaya sukan Pittsburgh untuk peminat Steelers, Pirates dan Penguin. Sebagai contoh, di PNC Park, rumah Pirates Pittsburgh, penggemar makanan boleh menikmati sandwic dan pierogies Primanti. Di Heinz Field, rumah Steelers, banyak penjual makanan tempatan menjalankan perniagaan semasa permainan. Hubungan antara makanan dan sukan Pittsburgh adalah sebahagian besar identiti bandar dan menambah nilai kepada pengalaman peminat.

Sumber Rujukan

1. Ketidakamanan Makanan dalam Keluarga Dengan Kanak-kanak Sakit Kritikal: Kajian Pemerhatian Satu Pusat di Pittsburgh

• Authors: Stephanie La Count et al.
• Published: April 1, 2021
• Journal: Perubatan Penjagaan Kritikal Pediatrik
• Ringkasan: Kajian ini mengkaji ketidakamanan makanan dalam keluarga dengan kanak-kanak yang sakit kritikal di satu pusat di Pittsburgh. Penulis menunjukkan kelaziman ketidakamanan makanan di kalangan penduduk yang terdedah ini dan kesannya terhadap hasil kesihatan. Metodologi yang digunakan dalam kajian ini ialah pemerhatian keratan rentas di mana data dikumpul daripada ibu bapa kanak-kanak di unit rawatan rapi kanak-kanak menggunakan tinjauan.
• Penemuan Utama: Menurut kajian itu, keluarga yang mempunyai anak yang menghidap penyakit yang meragut nyawa berisiko mengalami masalah kekurangan makanan, yang boleh menjejaskan kesihatan dan pemulihan mereka. Penulis berpendapat bahawa langkah-langkah untuk memerangi ketidakamanan makanan harus disepadukan dalam pendekatan holistik yang diperlukan untuk membantu keluarga ini.
• Kaedah: Korelasi antara ketidakamanan makanan dan hasil kesihatan dianalisis bersama data yang dikumpul daripada tinjauan yang menilai status keselamatan makanan(Count et al., 2021, hlm. e275–e277).

2. Memahami Keutamaan dan Keperluan Orang yang Dilayani oleh Komuniti Greater Pittsburgh Bank Makanan adalah penting untuk menangani masalah ketidakamanan makanan di bandar Pittsburgh.

• Pengarang Michelle T. Delahanty
• Published: Jun 20, 2019
• Ringkasan: Laporan itu meneliti data yang diperoleh daripada tinjauan komprehensif yang dijalankan di pengedaran makanan di Pittsburgh dengan objektif untuk menangkap keperluan dan kehendak orang yang dilayan oleh Bank Makanan Komuniti Greater Pittsburgh. Tinjauan itu terdiri daripada pertanyaan yang berkisar tentang pilihan makanan, keperluan diet dan ketersediaan makanan yang sihat.
• Penemuan Utama: Hasilnya menunjukkan keperluan yang kuat untuk pilihan makanan yang mementingkan kesihatan bersama-sama dengan menekankan keperluan untuk komuniti mengambil bahagian dalam pengaturcaraan bank makanan. Kajian ini menggalakkan orang ramai diutamakan dalam pengurusan bantuan makanan melalui pengagihan makanan berdasarkan kualiti dan bukannya kuantiti.
• Kaedah: Penyelidikan itu menggunakan pendekatan bercampur, menggabungkan kedua-dua tinjauan kuantitatif dan respons peserta kualitatif dalam strategi untuk menggubal Dasar Kesejahteraan baharu di bank makanan.(Delahanty, 2019).

3. Penilaian Perintis Menyiasat Program Makanan Hujung Minggu Menangani Ketidakamanan Makanan di Pittsburgh, PA, bertujuan untuk memahami cabaran yang dihadapi oleh penduduk di Allegheny County.

• Pengarang S. Hughes
• Published: Jun 29, 2017
• Ringkasan: Analisis pra-penyelidikan ini mengkaji kesan program makanan hujung minggu yang direka untuk mengurangkan ketidakamanan makanan kanak-kanak di Pittsburgh. Kajian ini mengukur penyertaan kelas dan gred berbanding dengan penyertaan dalam program.
• Penemuan Utama: Analisis mendedahkan bahawa penyertaan pelajar dalam kehadiran pada hujung minggu untuk kelas nampaknya dikaitkan secara positif dengan menyertai program makanan hujung minggu, membayangkan bahawa program ini mungkin membantu dalam mengurangkan kesan buruk ketidakamanan makanan terhadap prestasi pendidikan.
• Kaedah: Kedua-dua teknik kuantitatif dan kualitatif digunakan dalam menganalisis kehadiran dan markah di samping menemu bual guru dan pelajar.(Hughes, 2017).

4. Ketidakamanan Makanan dalam Kohort Berpendapatan Rendah, Kebanyakannya Afrika-Amerika Berikutan Pandemik COVID-19

• Authors: T. Dubowitz et al.
• Published: Januari 21, 2021
• Journal: Jurnal Kesihatan Awam Amerika
• Ringkasan: Di kawasan berpendapatan rendah di Pittsburgh, kajian membujur ini memfokuskan pada salah satu kesan pandemik COVID-19 terhadap ketidakselamatan makanan dalam kalangan masyarakat Afrika Amerika yang kebanyakannya, memperincikan halangan dalam wilayah metro Pittsburgh. Penulis menilai corak ketidakamanan makanan semasa tempoh sebelum dan selepas wabak.
• Penemuan Utama: Penyelidikan mendapati peningkatan ketara dalam ketidakamanan makanan berhubung dengan wabak itu, memburukkan lagi jurang yang sedia ada. Penulis menyeru usaha tertumpu untuk membantu kumpulan berisiko selepas krisis.
• Kaedah: Penyelidikan menggunakan data tinjauan membujur yang dikumpul daripada individu yang tinggal di kawasan padang pasir makanan mengenai ketidakamanan makanan pada tahun 2018 dan 2020(Dubowitz et al., 2021, ms e1–e4).

5. Pittsburgh

6. Pennsylvania