Temui Cara Emping Jagung Dibuat: Proses Pengilangan Emping Jagung yang Lengkap

Melalui proses pembuatan yang terperinci, semakan kawalan kualiti dibuat untuk produk akhir, iaitu serpihan Jagung atau, dengan kata lain, salah satu sarapan bijirin yang paling biasa digunakan di seluruh dunia, dan mungkin sama sinonim. Kerepek jagung merupakan satu lagi produk yang boleh diperoleh daripada biji jagung yang sama digunakan dalam pengeluaran emping jagung. Dalam artikel ini, kami menerangkan secara terperinci proses-proses yang terlibat dalam pengeluaran cornflakes, bermula dari pembersihan dan penghancuran biji jagung hingga ke pembungkusan cornflakes. Ia merangkumi peringkat pengeluaran yang berbeza, yang menggabungkan pelbagai teknik dan mesin, termasuk tetapi tidak terhad kepada pengilangan, memasak, mengelupas, pengeringan dan perasa. Pembaca mendapat gambaran tentang teknikal dan keperluan profesional yang mengawal pengeluaran cornflakes dengan memahami teori dan teknik yang digunakan dalam membuat cornflakes.

Apakah Proses Pengilangan untuk Serpihan Jagung?

Proses pembuatan cornflake tidak boleh dijelaskan tanpa mengesan langkah-langkah penting dalam pengeluaran jagung. Langkah pertama ialah membersihkan serta mengondikan biji jagung untuk menghapuskan sebarang bahan berbahaya dan mengekalkan tahap lembapan yang berterusan, yang penting untuk langkah pemprosesan selanjutnya. Jagung itu kemudiannya dikisar menjadi bubur jagung yang dibakar dalam periuk tekanan wap. Selepas memasak, produk digulung di antara penggelek besar untuk mengurangkannya menjadi kepingan nipis. Kini, kerajang dibakar kering dalam ketuhar untuk mencapai kerangupan tertentu dan warna perang keemasan tertentu. Apabila serpihan akan digunakan untuk pembungkusan, vitamin dan mineral ditambah. Semasa proses, kriteria pengurusan berkenaan keselamatan, kawalan kualiti dan pengurusan produk akhir digunakan untuk memenuhi keperluan industri yang ditetapkan.

Bagaimana Serpihan Jagung Diperbuat daripada Jagung

Prosedur pembuatan serpihan jagung memerlukan satu siri langkah, daripada membersihkan dan menyejukkan jagung jagung untuk mencapai kelembapan dan keseragaman kualiti. Biji ini dikuliti dan dikisar menjadi bubur jagung, kemudian tertakluk kepada tekanan wap di bawah keadaan terkawal untuk mendapatkan jisim homogen. Selepas masak, jisim disejukkan dan sedia untuk mengelupas, di mana ia ditekan melalui penggelek besar untuk membuat kepingan nipis dan kemudian dibakar. Serpihan Jagung berhutang sifat rangupannya pada fasa memanggang. Sebelum membungkusnya kepada pengguna, langkah terakhir mungkin termasuk mencampurkannya dengan bahan lain seperti vitamin dan mineral. Pada setiap peringkat, kawalan kualiti produk yang ketat wujud dalam retrospeksi kesihatan dan keselamatan.

Peranan Penyemperitan dalam Membuat Kepingan jagung

Penyemperitan adalah penting untuk penghasilan cornflakes kerana proses ini membolehkan pengacuan dan pentekstur bijirin ke dalam bentuk tertentu. Semasa penyemperitan, tekanan, dan haba digunakan pada jagung, yang sudah berpasir dan dipaksa melalui acuan. Ekstrudat yang terhasil mempunyai dimensi standard dan struktur seperti buih, yang membawa kepada tekstur produk yang rangup yang diperlukan selepas beberapa pengeringan. Dengan bantuan penyemperitan, pengeluaran cornflakes menjadi lebih cekap, dan pelbagai komposisi boleh ditambah kepada bahan mentah jagung untuk menghasilkan produk yang lebih berkhasiat. Ini penting untuk memberikan keseragaman dalam saiz, tekstur atau kualiti kepingan yang dihasilkan berdasarkan keperluan industri dan pengguna.

Memahami Barisan Pengeluaran untuk Pembuatan Cornflake

Terdapat peringkat kritikal proses yang berkaitan dengan barisan pengeluaran untuk pembuatan emping jagung yang menjamin keberkesanan dan kualiti produk akhir. Langkah permulaan melibatkan pembersihan dan penyaman biji jagung mentah untuk menghapuskan sebarang kekotoran dan menjadikannya lebih lentur untuk pemprosesan selanjutnya. Jagung yang telah dikondisikan kemudiannya dimasak pada tahap lembapan yang diperlukan untuk proses mengelupas seterusnya. Bahan yang telah disejukkan kemudiannya disodok ke dalam mesin yang memasaknya, dan di dasar mesin terdapat bubur jagung yang berfungsi untuk membentuk dan mengembangkan bahan; langkah ini adalah penting kerana produk akhir berputar di sekelilingnya. Serpihan itu kemudiannya disemperit pada suhu dan kelembapan tertentu untuk menjadikannya dengan jumlah kerangupan dan rasa yang betul. Pengukuhan pemakanan juga dilakukan sebelum pembungkusan akhir dan semasa barisan pengeluaran. Benteng ini termasuk zat besi untuk menggalakkan kesihatan darah, vitamin, dan kalsium, yang meningkatkan penglihatan dan membina gigi yang lebih kuat. Apabila proses ini diikuti, dan dengan kawalan kualiti pada setiap langkah ini, cornflakes yang dihasilkan memenuhi spesifikasi kesihatan serta keselamatan dan kepuasan pengguna, yang merupakan dua syarat wajib dalam pembuatan cornflakes.

Bagaimanakah Barisan Pengeluaran Beroperasi?

Proses Pengeluaran Serpihan Jagung Langkah demi Langkah

1. Pembersihan Pembersihan jagung bermula dengan mengasingkan kemungkinan bahan cemar menggunakan ayak mekanikal dan aliran udara supaya bijirin cornflake'', sememangnya, diperbuat daripada jagung berkualiti baik. Memecahkan Kernel.
2. Peningkatan kandungan lembapan dicapai melalui pelembutan semula biji sebelum meneruskan ke langkah seterusnya.
3. Memasak: Kandungan lembapan jagung berhawa dingin dimasak dalam periuk wap berputar sehingga ia mencapai Fasa Titik Lembut Terluluhawa.
4. Penyejukan: Setelah jagung masak, proses ini mula menetapkan tahap lembapan sekali dan untuk semua.
5. Penyemperitan: Pasir yang disejukkan ini disuap melalui penyemperit, yang mengubahnya melalui gabungan suhu dan tekanan, dengan itu mengubah pasir.
6. Memanggang: Serpihan penyemperitan dihantar ke pembakar roti dan menyeberang ke fasa tindak balas Maillard, mengembangkan kerangupan dan rasa yang boleh dikenali.
7. Pengukuhan Pemakanan: Vitamin, mineral, dan nutrien penting yang diperlukan boleh dilarutkan dalam air, contohnya.
8. Pembungkusan: Selepas mengambil langkah terkawal, cornflakes sedia untuk pembungkusan dan penyimpanan untuk menguruskan saluran pengedaran.

Mesin Digunakan dalam Barisan Pemprosesan

Pengeluaran emping jagung dilakukan menggunakan talian khusus yang terdiri daripada beberapa mesin untuk mencapai kecekapan dan kualiti. Pertama, penapis mekanikal dan penyedut udara Penapis mekanikal dan penyedut udara adalah proses pembersihan di mana objek asing dan bahan yang tidak diingini diasingkan daripada biji jagung untuk menjadikannya sesuai untuk penyediaan emping jagung. Sistem penyaman lembapan memastikan bahawa lembapan yang terkandung dalam biji jagung semasa fasa penyaman berada pada jumlah yang betul, yang penting semasa proses penyediaan cornflakes dan bijirin. Sistem ini juga membantu mencapai kandungan lembapan yang betul, yang penting untuk fasa memasak. Semasa proses memasak, periuk wap berputar kemudiannya digunakan untuk memberikan kedua-dua kelembapan dan haba, yang merupakan keperluan untuk membangunkan bijirin cornflake. Selepas penyejukan, penyemperit menggunakan suhu tinggi dan tekanan melampau pada butir jagung, menyediakannya untuk proses pembakar dengan mengubah bentuknya dan mempertingkatkan saiznya. Serpihan kemudian dibakar dalam ketuhar untuk mencapai kerangupan yang diingini. Untuk memastikan bahawa cornflakes telah dibuat dengan teliti dan dengan ketepatan, sistem yang luas seperti pengisar benteng serta mesin pembungkusan automatik digunakan untuk membungkus produk akhir. Sistem ini juga memastikan bahawa cornflakes sedia untuk diedarkan kerana ia telah diperkaya dengan nutrisi dan dibungkus dengan sempurna. Semua mesin ini disegerakkan sedemikian rupa supaya standard kualiti tertinggi dikekalkan sepanjang tempoh pengeluaran.

Kepentingan Kawalan Kualiti dalam Pengeluaran Cornflake

Dalam pengeluaran cornflakes, untuk mengekalkan keselamatan, keseragaman, dan kualiti produk akhir, kawalan kualiti adalah penting. Prosedur ini dimulakan dengan pemeriksaan dan ujian menyeluruh terhadap sumber input untuk memastikan tiada kekotoran dan ia sesuai untuk digunakan. Kawalan suhu sentiasa dihidupkan supaya ujian pada tekstur, rasa dan nilai pemakanan yang dilakukan ke atas sampel yang diambil dari pelbagai titik dalam rantaian pengeluaran memenuhi piawaian yang ditetapkan. Beberapa perkara ini termasuk memasak, memanggang dan membentengi. Selain itu, bentuk kawalan ini juga berguna untuk kualiti memenuhi keperluan perundangan tersebut dan menghalang pencemaran. Sistem automatik juga merupakan sebahagian daripada teknologi tinggi yang membolehkan pengesanan awal kecacatan, sekali gus menghalang produk berkualiti rendah daripada sampai ke pasaran.

Apakah Bahan Mentah yang Diperlukan untuk Pengeluaran Cornflake?

Bahan-bahan Utama: Dari Inti Jagung hingga Kepingan jagung

Asas asas yang kukuh untuk membuat cornflakes terletak pada biji jagung keseluruhan. Bijirin bermula dengan butiran jagung, kemudian dirawat menjadi bubur jagung. Dalam penyediaan cornflakes, bubur jagung adalah bahan mentah utama sepanjang proses. Perisa malt dan gula sering ditambah pada produk akhir untuk menambah rasa dan melengkapkan profil produk akhir. Juga biasa ialah penambahan garam, yang meneutralkan rasa. Sebatian vitamin dan mineral juga digabungkan untuk meningkatkan kandungan nutrisi cornflakes selepas penyediaan standard tepung. Setiap ramuan digabungkan dengan teliti untuk mengekalkan kualiti dan rasa yang diingini setiap pengguna tanpa menjejaskan mana-mana kumpulan.

Memilih Jagung Yang Tepat untuk Pengilangan

Semasa saya mula memilih jenis jagung terbaik untuk pembuatan emping jagung, saya pastikan untuk mencari varieti dengan kualiti terbaik. Menurut sumber yang paling boleh dipercayai, jagung perlu mempunyai kekerasan tertentu, khususnya kandungan kanji, yang diperlukan untuk tekstur dan kerangupan apabila dimakan. Pada masa yang sama, saya juga melihat jagung bukan GMO dan dihasilkan menggunakan amalan pertanian peringkat tinggi untuk tujuan kesucian dan kelestarian. Selain itu, ujian gelombang mikro untuk kandungan lembapan dan ujian kerosakan alias kecacatan semasa proses penyediaan juga penting dalam proses pengeluaran kerana ia memastikan hanya jagung, yang mengekalkan standard industri dan jangkaan pengguna yang diambil untuk pengeluaran emping jagung. Proses pemilihan ini adalah asas dalam memastikan cornflakes yang akan dikeluarkan adalah bermutu tinggi dan berkhasiat.

Mengapa Kawalan Kualiti Penting dalam Pembuatan Cornflake?

Memastikan Tekstur dan Rasa Rangup

Apabila ia datang untuk memastikan bahawa cornflakes saya mempunyai tekstur dan rasa yang rangup, saya memberi banyak perhatian kepada butiran halus proses pengeluaran dengan mengikuti beberapa langkah utama yang nampaknya berkesan. Pertama, jagung direbus pada suhu tertentu untuk tempoh tertentu untuk memastikan kanji menjadi gelatin, yang penting mengapa cornflakes mempunyai ciri-ciri rangup. Bubur jagung kering kemudiannya diratakan menjadi kepingan nipis dalam suasana terkawal di mana ketebalan kepingan jagung adalah seragam. Proses memanggang memerlukan ketepatan kerana ia memerlukan masa dan haba yang dikawal untuk mencapai warna yang optimum sambil menggantikan rasa asli dengan yang lebih diingini. Parameter dan penentukuran ini adalah penting kerana ia memastikan keluaran akhir mengekalkan ciri-ciri tekstur dan perisa tertentu, yang sebenarnya, diperoleh daripada amalan terbaik industri pada masa ini.

Menguji dan Melaraskan Kandungan Lembapan

Industri bijirin jagung menganggap tahap kelembapan produknya sebagai penentu penting kualiti, prestasi kitaran hayat dan, pada akhirnya, kepuasan pelanggan. Sebelum menentukan tahap lembapan dalam emping jagung, pensampelan emping jagung dilakukan pada pelbagai peringkat semasa pengeluaran menggunakan peranti yang ditentukur seperti higrometer atau penganalisis kelembapan. Peranti menilai kandungan air dan membandingkannya dengan piawaian yang ditetapkan. Untuk mendapatkan lebih banyak atau kurang kandungan lembapan, pelarasan dilakukan dengan menukar lebar pengering semasa peringkat pembakar. Kandungan lembapan yang betul bukan sahaja meningkatkan kerenyahan dan tekstur emping jagung tetapi juga membantu menghalang pertumbuhan mikroorganisma, sekali gus memelihara kesegaran produk semasa jangka hayat cornflakes. Langkah dan kerja pelarasan ini memastikan bahawa kebimbangan format tersumbat yang disebabkan oleh zarah serpihan jagung dan peningkatan turun naik antara kelompok ditangani dengan betul untuk membolehkan operasi lancar.

Mengekalkan Jangka Hayat Produk Siap

Untuk mengekalkan jangka hayat produk cornflake siap, amalan berbeza digunakan yang berkaitan dengan pembungkusan, penyimpanan atau perumusan produk. Pembungkusan adalah penting kerana ia membantu mengelak produk daripada kelembapan, udara dan habuk, dengan poliester berlogam atau polivinilidena klorida adalah mencukupi untuk tujuan tersebut. Selain itu, penyimpanan optimum antara sejuk dan kering menghalang lagi kemungkinan pertumbuhan mikrob dan sebarang bentuk kerosakan pada produk. Lebih khusus lagi, menambah antioksidan dan pengawet semasa perumusan membantu dalam penstabilan rasa dan lanjutan hayat simpanan dengan menyekat tindak balas oksidatif. Memeriksa kualiti pada selang masa yang tetap juga membayangkan bahawa proses dikekalkan, meningkatkan kesegaran dan kualiti cornflakes sehingga ia dimakan, menunjukkan cara cornflakes dibuat.

Bagaimanakah Proses Penyemperitan Mempengaruhi Produk Akhir?

Peranan Penyemperit Skru Berkembar dalam Membentuk Kepingan Jagung

Die Zwillingsschneckenextruder Masinasi, der die ability hat, die auf gemahlten Mais basierenden Formen von Maisflocken herzustellen. Die Hauptbauelemente dieses Geräts sind zwei verschränkte Spiralnuten, die mit Hilfe eines Fasszylinders zusammenarbeiten, transportieren, kneten, scheren und pressen die Zusammensetzung. Die breite Erfindung des wie Vor erfindung der temperature Varry Hilser von mehreren erwünschten Personen. Das Verfahren umfasst den Einsatz homogener und kohäsiver Massen, die man dann abhängig von der Dicke und Form mit Hilfe von Modellen Herstellen kann. Dalam einem solchen Zustand wird die von Erfindungen entwickelte dicke Flocke in feine Flocken geschnitte Diese flake wird je nach Art in eine Flocke geschnitten. Der Einsatz von Zwillingsschneckenextrudern stellt sicher, dass die Ausmaße und die Textur des cornflakes Je nach Art von cornflakes der Ausgangsmasse beibehalten wird.

Bagaimana Serpihan Nipis Dicapai

Industri bijirin jagung menganggap tahap kelembapan produknya sebagai penentu penting kualiti, prestasi kitaran hayat dan, pada akhirnya, kepuasan pelanggan. Sebelum menentukan tahap lembapan dalam emping jagung, pensampelan emping jagung dilakukan pada pelbagai peringkat semasa pengeluaran menggunakan peranti yang ditentukur seperti higrometer atau penganalisis kelembapan. Peranti menilai kandungan air dan membandingkannya dengan piawaian yang ditetapkan. Untuk mendapatkan lebih atau kurang kandungan lembapan, pelarasan dilakukan dengan menukar lebar pengering semasa peringkat pembakar. Kandungan lembapan yang betul bukan sahaja meningkatkan kerenyahan dan tekstur emping jagung tetapi juga membantu menghalang pertumbuhan mikroorganisma, sekali gus memelihara kesegaran produk semasa jangka hayat cornflakes. Langkah dan kerja pelarasan ini memastikan bahawa kebimbangan format tersumbat yang disebabkan oleh zarah serpihan jagung dan peningkatan turun naik antara kelompok ditangani dengan betul untuk membolehkan operasi lancar.

Pengaruh Perisa dan Bahan Tambahan

Pengawet dan agen perisa adalah penting dalam proses membuat cornflakes kerana ia mempengaruhi ciri-ciri serta jangka hayat produk akhir. Biasanya, sebatian sedemikian digunakan selepas doh digulung dan dipotong tetapi sebelum kes terakhir pengeringan. Gula, garam dan perisa biasa lain ditambah dengan sangat berhati-hati supaya semua emping jagung boleh mempunyai rasa tertentu tanpa melanggar kandungan proteinnya. Aditif lain, seperti pengawet dan pengemulsi, juga penting kerana ia boleh melindungi produk selepas penyemperitan tanpa mengganggu parameter pemprosesan dan meningkatkan kesegaran produk. Gabungan unsur-unsur ini perlu dilakukan dengan berhati-hati untuk mengekalkan kualiti dan daya tarikan emping jagung untuk pengguna.

Soalan Lazim (Soalan Lazim)

S: Apakah langkah pertama dalam pembuatan cornflakes?

J: Pengeluaran cornflakes bermula dengan memilih atau mencari bubur jagung yang lebih berkualiti. Semua bubur jagung mentah tersebut kemudiannya tertakluk kepada pembersihan dan pemeriksaan untuk memastikan kualitinya sebelum dipindahkan ke tali pinggang pemprosesan emping jagung. Dari segi teknologi, proses rentas panas berturut-turut mengukus dan mengelupas, dirujuk sebagai 'memasak,' mengubah bahan mentah bijirin penuh menjadi 'serpihan jagung.'

S: Bagaimanakah emping jagung dimasak?

J: Sekarang, dalam pembuatan cornflakes, bubur jagung mentah kemudiannya dibawa ke periuk tekanan besar dengan air, gula, garam, dan sebagainya. Ini juga membolehkan bubur jagung mengembangkan rasa ciri yang diharapkan dari bijirin sarapan pagi.

S: Apakah yang berlaku kepada campuran jagung masak di koridor pengeluaran emping jagung?

J: Selepas masak, bancuhan jagung dihantar melalui penggelek untuk menjadikannya lebih nipis menjadi kepingan yang lebih besar seperti lempeng sebelum dibawa ke peringkat seterusnya. Lembaran ini telah disejukkan dan kemudian dibutirkan. Dari sana, mereka dibakar dalam terowong besar untuk menjadi rangup dan perang keemasan.

S: Bagaimanakah pengilang memastikan cornflakes mempunyai vitamin dan mineral?

J: Pengukuhan komponen jagung biasanya berlaku semasa pengeluaran serpihan jagung, di mana vitamin dan mineral dimasukkan ke dalam campuran jagung sebelum proses melamina. Ini menjamin peningkatan kualiti pemakanan emping jagung dan membantu menjadikannya bijirin sarapan yang lebih baik.

S: Apakah langkah kawalan kualiti yang diambil semasa mengeluarkan emping jagung?

J: Kawalan kualiti adalah faktor kritikal semasa pembuatan cornflakes. Beberapa langkah termasuk pemeriksaan rutin terhadap kualiti bahan mentah yang digunakan, kawalan masa dan suhu memasak, saiz dan ketebalan kepingan, dan tahap kesedapan kepingan. Langkah-langkah sedemikian menjamin bahawa cornflakes akan memenuhi keperluan rasa, tekstur dan pemakanan yang diingini.

S: Selepas pengeluaran, bagaimanakah cornflakes dibungkus?

J: Langkah pertama ialah memastikan tempat yang diperlukan bersih dan kering untuk menjamin bahawa cornflakes kekal segar sehingga penggunaan luar pesisir yang diperlukan. Pembungkusan komoditi: Setelah cornflakes telah dihasilkan dan disejukkan, ia dibawa melalui tali pinggang penghantar ke mesin pembungkusan. Mesin ini boleh mengukur dan mengisi bijirin yang disediakan dengan tepat di dalam beg atau kotak.

S: Apakah kemajuan dalam pengeluaran serpihan jagung yang pernah dilaporkan selama bertahun-tahun?

J: Proses pengeluaran cornflake telah menyaksikan banyak kemajuan dalam industri mesin. Beberapa kemajuan telah meningkatkan keberkesanan dan kualiti produk akhir yang sentiasa tinggi, dan pengeluaran emping jagung yang tinggi telah dapat dilaksanakan. Barisan pengeluaran cornflake moden kini menampilkan sistem automatik untuk memasak, membentuk dan membungkus bijirin.

S: Adakah semua cornflakes dibuat sama dalam semua jenama cornflakes? Atau adakah bahan lain yang ditambah yang mungkin sama atau berbeza dalam jenama ini?

J: Tetapi proses asas membuat cornflakes adalah lebih kurang sama untuk semua stok; walau bagaimanapun, kadangkala beberapa bahan lain boleh digunakan dalam membuat jenis jagung tertentu, seperti sesetengahnya mungkin menggunakan soya mawar atau pelbagai jenis jagung dengan sos supaya mereka mencipta pengasingan jenama bagi komoditi mereka. Jenis resipi tertentu dan proses pengeluarannya biasanya dianggap sebagai rahsia perniagaan industri bijirin sarapan pagi.

Sumber Rujukan

1. Menentukan Ciri Kualiti Berfaedah Jagung untuk Kegunaannya Sebagai Makanan Ternakan

•   Pengarang: L. Johnson et al.
• Diterbitkan dalam: Cereal Foods World, 2001
• Penemuan Utama: Kertas kerja ini menerangkan beberapa perubahan yang boleh dilakukan pada jagung untuk menjadikannya lebih berkhasiat untuk ternakan. Ia menonjolkan potensi kegunaan komersial jagung yang diubah suai, contohnya kesihatan haiwan yang lebih baik disebabkan kos makanan yang lebih rendah. Makalah ini menilai beberapa jenis perubahan genetik jagung dan kemungkinan penggunaannya dengan ternakan, tetapi ia bukan artikel mengenai pengeluaran cornflakes (Johnson et al., 2001, hlm. 472–481).

     2. Perspektif Petani Iowa Kecil tentang Krisis

• Pengarang: D. O'Brien
• Diterbitkan dalam: Pertanian dan Nilai Kemanusiaan, 2020
• Penemuan Utama: Kertas ini, Apabila melihat keperluan petani dari bekas serpihan jagung periferal, menumpukan perhatian kepada pengeluaran yang berkaitan dengan bahan mentah yang telah dihasilkan seperti jagung, mengubah geografi penggunaannya menjadi skop di mana jagung lebih mudah. tersedia (O'Brien, 2020, hlm. 631-632).

      3. Perakaunan Kos Amalan Pertanian dalam Michigan Barat Daya

• Pengarang: T. Fischer
• Tahun penerbitan: 2012
• Penemuan Utama: Petani ini menggunakan transformasi pekerja di mana dia merekodkan kosnya dan mempertimbangkan pengeluaran, dengan mengandaikan penyatuan telaga buruh ini menggariskan teknik menyimpan fail yang menjimatkan dalam penanaman. Walau bagaimanapun, ia menangani isu ekonomi pertanian dan tidak mempertimbangkan pembuatan kepingan jagung ( Fisher, 2012).

      4. Wanita Ladang: Subsidi yang Belum Digunakan dalam Bekalan Makanan Dunia Kita

• Penulis: W. Kubik
• Diterbitkan dalam: Kajian Wanita Kanada, 2005
• Penemuan Utama: Kertas kerja ini mengambil kira keadaan sosio-ekonomi petani dan jurang antara harga makanan yang dijual di kedai dan output yang diterima oleh petani. Ia menekankan makroekonomi pengeluaran makanan tetapi, seperti dalam kebanyakan artikel, tidak berurusan dengan kepingan jagung sebahagian besarnya (Kubik, 2005).

syorkan membaca： Penyelesaian Barisan Pengeluaran Serpihan Jagung UDTECH